| 古塘中学学生(2026-04-20至2026-04-24)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-20 星期一 | 午餐 | 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)120g | 1222 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*1222=146.64kg |
| 油煎黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)100g | 1222 | 1.5-1.9两左右新鲜小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)100g*1222=122.2kg | ||
| 天菜年糕 | 年糕20g/大白菜(均值)70g | 1222 | 年糕片(斤) | 年糕20g*1222=24.44kg | ||
| 大天菜(斤) | 大白菜(均值)70g*1222=85.54kg | |||||
| 丝瓜蛋花汤 | 鸡蛋(均值)15g/丝瓜30g | 1222 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*1222=18.33kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜30g*1222=36.66kg | |||||
| 青尖椒鸡翅尖 | 辣椒(青，尖)60g/鸡翅30g | 1222 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)60g*1222=73.32kg | ||
| 盈泰鸡翅尖(斤) | 鸡翅30g*1222=36.66kg | |||||
| 洋葱蚕豆 | 洋葱20g/蚕豆(带皮)70g | 1222 | 洋葱(斤) | 洋葱20g*1222=24.44kg | ||
| 新鲜倭豆(去壳)(斤) | 蚕豆(带皮)70g*1222=85.54kg | |||||
| 晚餐 | 肉末炖蛋 | 鸡蛋(均值)40g/猪肉(瘦)90g | 1025 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*1025=41kg | |
| 精肉(斤) | 猪肉(瘦)90g*1025=92.25kg | |||||
| 红烧青占鱼 | 鲅鱼(咸)100g | 1025 | 咸鱼(斤) | 鲅鱼(咸)100g*1025=102.5kg | ||
| 花菜牛柳 | 牛肉(里脊)20g/白花菜70g | 1025 | 里脊牛肉(斤) | 牛肉(里脊)20g*1025=20.5kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜70g*1025=71.75kg | |||||
| 地三鲜 | 茄子(均值)30g/马铃薯40g/辣椒(青，尖)20g | 1025 | 茄子(斤) | 茄子(均值)30g*1025=30.75kg | ||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯40g*1025=41kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*1025=20.5kg | |||||
| 菜心 | 油菜心90g | 1025 | 本地菜心(斤) | 油菜心90g*1025=92.25kg | ||
| 萝卜小排汤 | 猪小排50g/白萝卜50g | 1025 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排50g*1025=51.25kg | ||
| 白萝卜切块(斤) | 白萝卜50g*1025=51.25kg | |||||
| 2026-04-21 星期二 | 午餐 | 鸡米花 | 鸡米花130g | 1222 | 袋装学子膳劲爆鸡米花(2.5kg，230颗每袋) | 鸡米花130g*1222=158.86kg |
| 番茄鱼 | 马铃薯10g/乌鳢70g/番茄40g/黄豆芽10g | 1222 | 土豆片(斤) | 马铃薯10g*1222=12.22kg | ||
| 黑鱼切片带骨(斤) | 乌鳢70g*1222=85.54kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄40g*1222=48.88kg | |||||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽10g*1222=12.22kg | |||||
| 芋艿鸭块 | 鸭(均值)50g/芋头70g | 1222 | 杀白肉鸭(斤) | 鸭(均值)50g*1222=61.1kg | ||
| 去皮奉化芋艿头(斤) | 芋头70g*1222=85.54kg | |||||
| 青尖椒藕片 | 藕70g/辣椒(青，尖)20g | 1222 | 莲藕(净)(斤) | 藕70g*1222=85.54kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*1222=24.44kg | |||||
| 包菜粉丝 | 结球甘蓝（紫）70g/粉丝10g | 1222 | 紫甘蓝(斤) | 结球甘蓝（紫）70g*1222=85.54kg | ||
| 粗粉丝(斤) | 粉丝10g*1222=12.22kg | |||||
| 榨菜花蛤汤 | 花蛤蜊20g/榨菜20g | 1222 | 花蛤(斤) | 花蛤蜊20g*1222=24.44kg | ||
| 干榨菜头(斤) | 榨菜20g*1222=24.44kg | |||||
| 晚餐 | 油煎齐鱼 | 鲚鱼(小)80g | 1025 | 齐鱼(斤) | 鲚鱼(小)80g*1025=82kg | |
| 辣味豆芽 | 绿豆芽100g | 1025 | 绿豆芽(斤) | 绿豆芽100g*1025=102.5kg | ||
| 菠菜 | 菠菜90g | 1025 | 菠菜(斤) | 菠菜90g*1025=92.25kg | ||
| 鹌鹑蛋墨鱼烤肉 | 鹌鹑蛋20g/猪肉(腿)40g/墨鱼70g | 1025 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋20g*1025=20.5kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)40g*1025=41kg | |||||
| 6-8两墨鱼(斤) | 墨鱼70g*1025=71.75kg | |||||
| 五香肉末 | 猪肉(腿)20g/香菇70g | 1025 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1025=20.5kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇70g*1025=71.75kg | |||||
| 咸菜笋丝肉丝年糕汤 | 猪肉(腿)10g/毛笋5g/雪菜10g/年糕30g | 1025 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*1025=10.25kg | ||
| 毛笋肉(斤) | 毛笋5g*1025=5.125kg | |||||
| 本地咸菜(斤) | 雪菜10g*1025=10.25kg | |||||
| 年糕片(斤) | 年糕30g*1025=30.75kg | |||||
| 2026-04-22 星期三 | 午餐 | 凤梨小排 | 猪小排100g/菠萝30g | 1222 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排100g*1222=122.2kg |
| 去皮凤梨(斤) | 菠萝30g*1222=36.66kg | |||||
| 水白虾 | 海虾80g | 1222 | 软壳活白水虾(中)(约160~200只)(斤) | 海虾80g*1222=97.76kg | ||
| 鱼香肉丝 | 茭白35g/胡萝卜(红)15g/猪肉(瘦)40g/香菇15g | 1222 | 带壳茭白(斤) | 茭白35g*1222=42.77kg | ||
| 净切丝胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*1222=18.33kg | |||||
| 去皮肉丝(斤) | 猪肉(瘦)40g*1222=48.88kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇15g*1222=18.33kg | |||||
| 青菜 | 大白菜(青白口)90g | 1222 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)90g*1222=109.98kg | ||
| 番薯年糕汤 | 点心糕点（通用）40g/年糕20g | 1222 | 袋装安井香芋地瓜丸(420g) | 点心糕点（通用）40g*1222=48.88kg | ||
| 年糕片(斤) | 年糕20g*1222=24.44kg | |||||
| 韭菜蚕豆 | 蚕豆(带皮)60g/韭菜30g | 1222 | 新鲜倭豆(去壳)(斤) | 蚕豆(带皮)60g*1222=73.32kg | ||
| 宽叶韭菜(斤) | 韭菜30g*1222=36.66kg | |||||
| 晚餐 | 金汤肥牛 | 牛肉70g/娃娃菜20g/鹌鹑蛋30g/平菇10g | 1025 | 鲜黄牛牛腩(斤) | 牛肉70g*1025=71.75kg | |
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜20g*1025=20.5kg | |||||
| 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋30g*1025=30.75kg | |||||
| 蟹味菇(斤) | 平菇10g*1025=10.25kg | |||||
| 油煎咸带鱼 | 带鱼100g | 1025 | 4-5两三去东海咸带鱼(斤) | 带鱼100g*1025=102.5kg | ||
| 清炒五号菜 | 大白菜(均值)90g | 1025 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)90g*1025=92.25kg | ||
| 酒酿桂花蛋花圆子羹 | 汤圆20g/善酿酒20g/鸡蛋(均值)10g | 1025 | 袋装安井桂花小圆子(250g) | 汤圆20g*1025=20.5kg | ||
| 瓶装孝感米婆婆酒酿(900g) | 善酿酒20g*1025=20.5kg | |||||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*1025=10.25kg | |||||
| 青尖椒土豆肉片 | 猪肉(腿)20g/辣椒(青，尖)20g/马铃薯50g | 1025 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1025=20.5kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*1025=20.5kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯50g*1025=51.25kg | |||||
| 莴笋山药木耳 | 木耳(干)2g/山药20g/莴笋70g | 1025 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)2g*1025=2.05kg | ||
| 去皮毛山药(斤) | 山药20g*1025=20.5kg | |||||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋70g*1025=71.75kg | |||||
| 2026-04-23 星期四 | 午餐 | 糖醋小排 | 猪小排130g | 1222 | 小排(斤) | 猪小排130g*1222=158.86kg |
| 油爆对虾 | 对虾100g | 1222 | 活对虾(40~60只左右)(斤) | 对虾100g*1222=122.2kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)40g/番茄50g | 1222 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)40g*1222=48.88kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*1222=61.1kg | |||||
| 洋葱土豆 | 马铃薯60g/洋葱20g | 1222 | 土豆(斤) | 马铃薯60g*1222=73.32kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱20g*1222=24.44kg | |||||
| 青尖椒娃娃菜 | 娃娃菜80g/辣椒(青，尖)10g | 1222 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜80g*1222=97.76kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*1222=12.22kg | |||||
| 蘑菇肉末豆腐羹 | 蘑菇(鲜蘑)10g/豆腐(均值)20g/猪肉(腿)10g | 1222 | 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)10g*1222=12.22kg | ||
| 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)20g*1222=24.44kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*1222=12.22kg | |||||
| 晚餐 | 香酥鸡翅根 | 鸡翅125g | 1025 | 袋装冷冻中天鸡翅根(50克以上)(1kg) | 鸡翅125g*1025=128.125kg | |
| 葱油鲳鱼 | 鲳鱼100g | 1025 | 2两左右鲳鱼(斤) | 鲳鱼100g*1025=102.5kg | ||
| 蚂蚁上树 | 猪肉(腿)60g/粉丝30g | 1025 | 箱装隆泰单冻上腿肉(7.8kg) | 猪肉(腿)60g*1025=61.5kg | ||
| 粗粉丝(斤) | 粉丝30g*1025=30.75kg | |||||
| 青尖椒毛豆仁 | 毛豆30g/辣椒(青，尖)60g | 1025 | 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆30g*1025=30.75kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)60g*1025=61.5kg | |||||
| 大白菜 | 大白菜(青白口)90g | 1025 | 青菜蕻(斤) | 大白菜(青白口)90g*1025=92.25kg | ||
| 绿豆汤 | 绿豆40g | 1025 | 绿豆(斤) | 绿豆40g*1025=41kg | ||
| 2026-04-24 星期五 | 午餐 | 葱烧大排 | 猪大排120g/小葱10g | 1222 | 热鲜猪肉带皮大排(斤) | 猪大排120g*1222=146.64kg |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱10g*1222=12.22kg | |||||
| 葱油鸦片鱼头 | 鲆100g | 1222 | 0.4-0.5两冻鸦片鱼头(斤) | 鲆100g*1222=122.2kg | ||
| 豆角肉丝 | 猪肉(腿)20g/豆角70g | 1222 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*1222=24.44kg | ||
| 酸豆角(斤) | 豆角70g*1222=85.54kg | |||||
| 青尖椒土豆丝 | 辣椒(青，尖)10g/马铃薯100g | 1222 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)10g*1222=12.22kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯100g*1222=122.2kg | |||||
| 西兰花胡萝卜 | 胡萝卜(红)20g/西兰花80g | 1222 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*1222=24.44kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花80g*1222=97.76kg | |||||
| 青菜白蟹羹 | 梭子蟹20g/大白菜(青白口)30g | 1222 | 冻梭子蟹2-3.5两/只(斤) | 梭子蟹20g*1222=24.44kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)30g*1222=36.66kg | |||||
[菜谱]古塘中学学生(2026-04-20至2026-04-24)
发布时间： 2026-04-20 16:58:55