| 庄市学校学生(2026-04-20至2026-04-24)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-20 星期一 | 午餐 | 酱汁鲳鱼 | 鲳鱼65g | 1933 | 2-2.5两冻鲳鱼(斤) | 鲳鱼65g*1933=125.645kg |
| 红烧琵琶腿 | 鸡腿120g | 1933 | 琵琶腿（120克-130克）(斤) | 鸡腿120g*1933=231.96kg | ||
| 肉末茄子 | 猪肉(肥瘦)8g/茄子(均值)50g | 1933 | 猪全精肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)8g*1933=15.464kg | ||
| 本地细茄子斤) | 茄子(均值)50g*1933=96.65kg | |||||
| 冬瓜福袋 | 肉制品（通用）65g/冬瓜20g | 1933 | 袋装学子膳四季油方塞肉(1.6kg，每袋40个) | 肉制品（通用）65g*1933=125.645kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜20g*1933=38.66kg | |||||
| 腰果炒三丁 | 黄瓜5g/彩椒5g/猪肉(里脊)50g/腰果5g | 1933 | 黄瓜(斤) | 黄瓜5g*1933=9.665kg | ||
| 红圆椒(斤) | 彩椒5g*1933=9.665kg | |||||
| 热鲜猪里脊肉(斤) | 猪肉(里脊)50g*1933=96.65kg | |||||
| 生腰果(斤) | 腰果5g*1933=9.665kg | |||||
| 干锅千叶豆腐 | 洋葱3g/豆腐(均值)80g/猪肉(肥瘦)10g | 1933 | 洋葱(斤) | 洋葱3g*1933=5.799kg | ||
| 袋装井元千页豆腐(400g) | 豆腐(均值)80g*1933=154.64kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)10g*1933=19.33kg | |||||
| 包菜炒木耳 | 木耳(干)3g/甘蓝65g | 1933 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)3g*1933=5.799kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝65g*1933=125.645kg | |||||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(均值)5g/紫菜(干)1g | 1933 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)5g*1933=9.665kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)1g*1933=1.933kg | |||||
| 2026-04-21 星期二 | 午餐 | 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)75g | 1933 | 热鲜猪肉中方条肉成品(斤) | 猪肉(肥瘦)75g*1933=144.975kg |
| 丝瓜映翡翠 | 丝瓜60g/毛豆25g | 1933 | 丝瓜(斤) | 丝瓜60g*1933=115.98kg | ||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆25g*1933=48.325kg | |||||
| 手撕杏鲍菇 | 胡萝卜(红)5g/双孢蘑菇40g/甜椒5g | 1933 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*1933=9.665kg | ||
| 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇40g*1933=77.32kg | |||||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒5g*1933=9.665kg | |||||
| 芹菜炒虾仁 | 虾仁肉5g/芹菜(白茎)20g/胡萝卜(红)3g | 1933 | 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉5g*1933=9.665kg | ||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)20g*1933=38.66kg | |||||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)3g*1933=5.799kg | |||||
| 榨菜蛋花汤 | 榨菜3g/鸡蛋(均值)5g | 1933 | 榨菜丝(斤) | 榨菜3g*1933=5.799kg | ||
| 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)5g*1933=9.665kg | |||||
| 黄焖牛腩 | 牛肉(肥瘦)65g/香菇(干)2g/胡萝卜(红)35g/马铃薯45g | 1933 | 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)65g*1933=125.645kg | ||
| 散装干香菇(斤) | 香菇(干)2g*1933=3.866kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)35g*1933=67.655kg | |||||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯45g*1933=86.985kg | |||||
| 大虾鲜肉鸡翅煲 | 对虾50g/鸡翅30g/猪肉(肥瘦)30g | 1933 | 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾50g*1933=96.65kg | ||
| 箱装盈泰鸡翅尖(1kg*10) | 鸡翅30g*1933=57.99kg | |||||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)30g*1933=57.99kg | |||||
| 番薯年糕汤 | 年糕10g/甘薯(红心)20g | 1933 | 年糕(切丝)(斤) | 年糕10g*1933=19.33kg | ||
| 番薯(斤) | 甘薯(红心)20g*1933=38.66kg | |||||
| 2026-04-22 星期三 | 午餐 | 黄焖鸡块 | 鸡腿30g/马铃薯25g | 1933 | 鸡边腿(切块)(斤) | 鸡腿30g*1933=57.99kg |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯25g*1933=48.325kg | |||||
| 红枣山药炖排骨 | 猪小排120g/枣(干)5g/山药45g | 1933 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排120g*1933=231.96kg | ||
| 红枣(斤) | 枣(干)5g*1933=9.665kg | |||||
| 去皮毛山药(斤) | 山药45g*1933=86.985kg | |||||
| 酸汤肥牛 | 牛肉(肥瘦)30g/金针菇10g/酸菜5g | 1933 | 袋装大庄园乐惠肥牛肉片(300g) | 牛肉(肥瘦)30g*1933=57.99kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇10g*1933=19.33kg | |||||
| 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(有佐料)(250g) | 酸菜5g*1933=9.665kg | |||||
| 上汤娃娃菜 | 咸鸭蛋2g/松花蛋(鸭蛋)3g/方腿10g/娃娃菜70g | 1933 | 咸蛋(只) | 咸鸭蛋2g*1933=3.866kg | ||
| 皮蛋(只) | 松花蛋(鸭蛋)3g*1933=5.799kg | |||||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿10g*1933=19.33kg | |||||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜70g*1933=135.31kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)35g/番茄80g | 1933 | 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)35g*1933=67.655kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*1933=154.64kg | |||||
| 榨菜西红柿汤 | 榨菜15g/番茄20g | 1933 | 榨菜丝(斤) | 榨菜15g*1933=28.995kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄20g*1933=38.66kg | |||||
| 葱油巴沙鱼 | 巴沙鱼柳40g/小葱1g | 1933 | 巴沙鱼(斤) | 巴沙鱼柳40g*1933=77.32kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱1g*1933=1.933kg | |||||
| 清炒小白菜 | 小白菜40g | 1933 | 小白菜(斤) | 小白菜40g*1933=77.32kg | ||
| 2026-04-23 星期四 | 午餐 | 糖醋排骨 | 猪小排200g | 1933 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排200g*1933=386.6kg |
| 马兰炒香干 | 马兰头30g/豆腐干(香干)15g | 1933 | 马兰(斤) | 马兰头30g*1933=57.99kg | ||
| 豆鹤白香干(斤) | 豆腐干(香干)15g*1933=28.995kg | |||||
| 酱汁玉秃鱼 | 鱼鳎100g | 1933 | 1斤左右玉秃鱼(斤) | 鱼鳎100g*1933=193.3kg | ||
| 西芹玉米炒方腿 | 方腿10g/玉米(鲜)50g/西芹45g | 1933 | 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿10g*1933=19.33kg | ||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)50g*1933=96.65kg | |||||
| 大西芹(斤) | 西芹45g*1933=86.985kg | |||||
| 宫保鸡丁 | 鸡胸脯肉65g/花生仁(生)5g/黄瓜15g/胡萝卜(红)15g | 1933 | 鸡脯肉切块(斤) | 鸡胸脯肉65g*1933=125.645kg | ||
| 去皮花生米(斤) | 花生仁(生)5g*1933=9.665kg | |||||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜15g*1933=28.995kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*1933=28.995kg | |||||
| 带豆炒白玉菇 | 平菇15g/豇豆60g | 1933 | 白玉菇(斤) | 平菇15g*1933=28.995kg | ||
| 带豆(豆角一级)(斤) | 豇豆60g*1933=115.98kg | |||||
| 羊尾笋芋艿枸杞汤 | 芋头20g/竹笋10g | 1933 | 光芋艿(小)(斤) | 芋头20g*1933=38.66kg | ||
| 咸笋(斤) | 竹笋10g*1933=19.33kg | |||||
| 香菇鹅肉 | 香菇10g/鹅65g | 1933 | 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*1933=19.33kg | ||
| 净膛鹅块(去头去爪)(斤) | 鹅65g*1933=125.645kg | |||||
| 2026-04-24 星期五 | 午餐 | 红烧带鱼 | 带鱼80g | 1933 | 7两左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼80g*1933=154.64kg |
| 排骨烧土豆 | 猪小排60g/马铃薯50g | 1933 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排60g*1933=115.98kg | ||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯50g*1933=96.65kg | |||||
| 红烧家常豆腐 | 猪肉(肥瘦)20g/豆腐(均值)60g | 1933 | 猪全精肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)20g*1933=38.66kg | ||
| 豆鹤家常豆腐(斤) | 豆腐(均值)60g*1933=115.98kg | |||||
| 老外婆三鲜汤 | 蛋饺15g/猪肉(肥瘦)15g/大白菜(均值)75g | 1933 | 袋装安井蛋饺(165g,10个) | 蛋饺15g*1933=28.995kg | ||
| 猪全精肉末(斤) | 猪肉(肥瘦)15g*1933=28.995kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)75g*1933=144.975kg | |||||
| 夜开花炒豆瓣 | 葫芦60g/蚕豆(去皮)15g | 1933 | 夜开花(斤) | 葫芦60g*1933=115.98kg | ||
| 新鲜豆瓣(斤) | 蚕豆(去皮)15g*1933=28.995kg | |||||
| 烤麸 | 花生仁(生)10g/香菇25g/木耳(干)1g/烤麸35g | 1933 | 去皮花生米(斤) | 花生仁(生)10g*1933=19.33kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇25g*1933=48.325kg | |||||
| 干黑木耳(斤) | 木耳(干)1g*1933=1.933kg | |||||
| 生麸(斤) | 烤麸35g*1933=67.655kg | |||||
| 万年青汤 | 油菜(脱水)5g | 1933 | 散装万年青(斤) | 油菜(脱水)5g*1933=9.665kg | ||
| 香脆鸡翅 | 鸡翅50g | 1933 | 袋装大成吮指炸翅中(500g) | 鸡翅50g*1933=96.65kg | ||
[菜谱]庄市学校学生(2026-04-20至2026-04-24)
发布时间： 2026-04-20 10:15:33