| 镇海中心箭湖同菜食堂(2026-04-13至2026-04-19)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-13 星期一 | 午餐 | 灯椒牛柳 | 彩椒14g/牛肉(后腿)72g/甜椒14g | 1732 | 红圆椒(斤) | 彩椒14g*1732=24.248kg |
| 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)72g*1732=124.704kg | |||||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒14g*1732=24.248kg | |||||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜50g | 1732 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜50g*1732=86.6kg | ||
| 青菜炒蘑菇 | 蘑菇(鲜蘑)8.5g/大白菜(青白口)39g | 1732 | 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)8.5g*1732=14.722kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)39g*1732=67.548kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦70g | 1732 | 袋装巴比糯米烧麦(70g*24) | 烧麦70g*1732=121.24kg | ||
| 西红柿蛋汤 | 番茄17g/鸡蛋(均值)17g/小葱1.7g | 1732 | 西红柿(斤) | 番茄17g*1732=29.444kg | ||
| 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)17g*1732=29.444kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱1.7g*1732=2.9444kg | |||||
| 人参果 | 人参果0.2g | 1732 | 人参果(斤) | 人参果0.2g*1732=0.3464kg | ||
| 2026-04-14 星期二 | 午餐 | 葱油三黄鸡 | 鸡块75g/小葱1.7g | 1732 | 净膛三黄鸡鸡块(去头去爪)(斤) | 鸡块75g*1732=129.9kg |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱1.7g*1732=2.9444kg | |||||
| 糖醋排骨 | 猪小排90g/小葱1.7g | 1732 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排90g*1732=155.88kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱1.7g*1732=2.9444kg | |||||
| 清炒土豆丝 | 胡萝卜(红)6g/马铃薯46g | 1732 | 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)6g*1732=10.392kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯46g*1732=79.672kg | |||||
| 四喜烤麸 | 木耳(干)0.8g/烤麸25g/花生仁(生)8.5g/香菇(干)0.8g | 1732 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)0.8g*1732=1.3856kg | ||
| 烤麸干(斤) | 烤麸25g*1732=43.3kg | |||||
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)8.5g*1732=14.722kg | |||||
| 散装干香菇(斤) | 香菇(干)0.8g*1732=1.3856kg | |||||
| 猪猪奶黄包 | 包子45g | 1732 | 袋装巴比小猪奶黄包(熟)(750g,15个) | 包子45g*1732=77.94kg | ||
| 紫菜虾皮汤 | 紫菜(干)0.5g/小葱1.7g/虾皮0.8g | 1732 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)0.5g*1732=0.866kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱1.7g*1732=2.9444kg | |||||
| 散装虾皮(斤) | 虾皮0.8g*1732=1.3856kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉100g | 1732 | 去头香蕉(斤) | 香蕉100g*1732=173.2kg | ||
| 2026-04-15 星期三 | 午餐 | 红烧大排 | 猪大排75g | 1732 | 热鲜猪肉带皮大排(斤) | 猪大排75g*1732=129.9kg |
| 葱油花蛤 | 花蛤蜊73g/小葱1.4g | 1732 | 本地花蛤(斤) | 花蛤蜊73g*1732=126.436kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱1.4g*1732=2.4248kg | |||||
| 娃娃菜 | 娃娃菜47g | 1732 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜47g*1732=81.404kg | ||
| 芹菜炒香干 | 芹菜(白茎)39g/豆腐干(香干)11g | 1732 | 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)39g*1732=67.548kg | ||
| 豆鹤白香干(斤) | 豆腐干(香干)11g*1732=19.052kg | |||||
| 丝瓜蛋汤 | 鸡蛋(均值)14g/丝瓜11g | 1732 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)14g*1732=24.248kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜11g*1732=19.052kg | |||||
| 牛奶 | 牛乳(均值)150g | 1732 | 瓶装一鸣鲜牛奶(3.3蛋白版)(200ml) | 牛乳(均值)150g*1732=259.8kg | ||
| 红薯 | 甘薯(红心)81g | 1732 | 番薯(斤) | 甘薯(红心)81g*1732=140.292kg | ||
| 2026-04-16 星期四 | 午餐 | 椒盐大虾 | 对虾46g | 1732 | 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾46g*1732=79.672kg |
| 油豆腐烤肉 | 猪肉(腿)37g/油豆腐20g | 1732 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)37g*1732=64.084kg | ||
| 豆鹤小油豆腐(斤) | 油豆腐20g*1732=34.64kg | |||||
| 蚂蚁上树 | 籼米粉(干，细)14g/彩椒8.5g/猪肉(腿)14g/甜椒8.5g | 1732 | 细粉丝(斤) | 籼米粉(干，细)14g*1732=24.248kg | ||
| 红圆椒(斤) | 彩椒8.5g*1732=14.722kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)14g*1732=24.248kg | |||||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒8.5g*1732=14.722kg | |||||
| 干锅包心菜 | 腊肉(生)11g/甘蓝33g | 1732 | 酱肉(斤) | 腊肉(生)11g*1732=19.052kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝33g*1732=57.156kg | |||||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)52g | 1732 | 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)52g*1732=90.064kg | ||
| 南瓜红枣汤 | 枣(干)1.5g/南瓜23g | 1732 | 红枣(斤) | 枣(干)1.5g*1732=2.598kg | ||
| 老南瓜(斤) | 南瓜23g*1732=39.836kg | |||||
| 哈密瓜 | 哈蜜瓜15g | 1732 | 沙地密瓜(斤) | 哈蜜瓜15g*1732=25.98kg | ||
| 2026-04-17 星期五 | 午餐 | 卤鸭锁骨 | 鸭(均值)45g | 1732 | 冻鸭锁骨(斤) | 鸭(均值)45g*1732=77.94kg |
| 鹌鹑蛋烤肉 | 猪肉(腿)28g/鹌鹑蛋42g | 1732 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)28g*1732=48.496kg | ||
| 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋42g*1732=72.744kg | |||||
| 干锅千叶豆腐 | 咸肉6g/豆腐(均值)57g | 1732 | 风干五花咸肉(斤) | 咸肉6g*1732=10.392kg | ||
| 袋装安井千夜豆腐(2.5kg) | 豆腐(均值)57g*1732=98.724kg | |||||
| 西兰花炒胡萝卜 | 西兰花45g/胡萝卜(红)8.5g | 1732 | 西兰花(斤) | 西兰花45g*1732=77.94kg | ||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)8.5g*1732=14.722kg | |||||
| 芋泥麻薯包 | 馒头(均值)45g | 1732 | 袋装五丰芋泥麻薯包(300g,10只) | 馒头(均值)45g*1732=77.94kg | ||
| 海带肉丝汤 | 猪肉(腿)4g/海带8.5g | 1732 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)4g*1732=6.928kg | ||
| 绿海带丝(斤) | 海带8.5g*1732=14.722kg | |||||
| 酸奶 | 酸奶(均值)120g | 1732 | 杯装涌优零尚风味酸乳(120g) | 酸奶(均值)120g*1732=207.84kg | ||
[菜谱]镇海中心箭湖同菜食堂(2026-04-13至2026-04-19)
发布时间： 2026-04-13 13:35:31