| 蛟川中心学校第一餐厅(2026-04-07至2026-04-10)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-04-07 星期二 | 午餐 | 咖喱牛腩 | 牛肉(肥瘦)17.8g/胡萝卜(红)2.5g/马铃薯30.5g | 1964 | 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)17.8g*1964=34.9592kg |
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2.5g*1964=4.91kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯30.5g*1964=59.902kg | |||||
| 粉蒸排骨 | 猪小排40.7g | 1964 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排40.7g*1964=79.9348kg | ||
| 椒盐玉秃 | 鱼鳎30.5g | 1964 | 2-2.5两新鲜玉秃(斤) | 鱼鳎30.5g*1964=59.902kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)30.5g/番茄40.7g | 1964 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30.5g*1964=59.902kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄40.7g*1964=79.9348kg | |||||
| 大白菜腐竹 | 腐竹2.5g/大白菜(均值)29.3g | 1964 | 腐竹(斤) | 腐竹2.5g*1964=4.91kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)29.3g*1964=57.5452kg | |||||
| 冬瓜蛤蜊汤 | 蛤蜊(均值)15.3g/冬瓜7.6g | 1964 | 蛤蜊(斤) | 蛤蜊(均值)15.3g*1964=30.0492kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜7.6g*1964=14.9264kg | |||||
| 涌优小鲜奶 | 牛乳(均值)125g | 1964 | 盒装涌优鲜牛奶(125ml) | 牛乳(均值)125g*1964=245.5kg | ||
| 2026-04-08 星期三 | 午餐 | 番茄牛腩 | 番茄30.5g/牛肉(肥瘦)20.4g | 1964 | 西红柿(斤) | 番茄30.5g*1964=59.902kg |
| 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)20.4g*1964=40.0656kg | |||||
| 玉米山药排骨 | 猪小排23g/山药7.6g/玉米(鲜)15.3g | 1964 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排23g*1964=45.172kg | ||
| 去皮毛山药(斤) | 山药7.6g*1964=14.9264kg | |||||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)15.3g*1964=30.0492kg | |||||
| 糖醋熏鱼 | 鲅鱼48.3g | 1964 | 1~1.5 斤马鲛鱼(斤) | 鲅鱼48.3g*1964=94.8612kg | ||
| 丝瓜油豆腐 | 油豆腐7.6g/彩椒5g/丝瓜30.5g | 1964 | 祖名小油豆腐(斤) | 油豆腐7.6g*1964=14.9264kg | ||
| 红圆椒(斤) | 彩椒5g*1964=9.82kg | |||||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜30.5g*1964=59.902kg | |||||
| 莴笋炒肉片 | 方腿13.7g/莴笋23g/胡萝卜(红)2.5g | 1964 | 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿13.7g*1964=26.9068kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋23g*1964=45.172kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)2.5g*1964=4.91kg | |||||
| 豆瓣茭白河虾羹 | 河虾3.8g/茭白2.5g/蚕豆(去皮)7.6g | 1964 | 河虾(中)(斤) | 河虾3.8g*1964=7.4632kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白2.5g*1964=4.91kg | |||||
| 新鲜豆瓣(斤) | 蚕豆(去皮)7.6g*1964=14.9264kg | |||||
| 香梨 | 香梨148g | 1964 | 新疆大香梨(斤) | 香梨148g*1964=290.672kg | ||
| 2026-04-09 星期四 | 午餐 | 酸菜牛肉 | 金针菇7.6g/酸菜鱼调料3.7g/牛肉(前腿)15.3g | 1964 | 金针菇(斤) | 金针菇7.6g*1964=14.9264kg |
| 袋装李记乐宝酸菜(180g) | 酸菜鱼调料3.7g*1964=7.2668kg | |||||
| 牛肉牛前腿(斤) | 牛肉(前腿)15.3g*1964=30.0492kg | |||||
| 糖醋排骨 | 猪小排66g | 1964 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排66g*1964=129.624kg | ||
| 咖喱大虾 | 对虾16.5g | 1964 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾16.5g*1964=32.406kg | ||
| 清炒娃娃菜 | 娃娃菜30.5g | 1964 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜30.5g*1964=59.902kg | ||
| 小甘薯 | 甘薯(红心)50.9g | 1964 | 小甘薯(斤) | 甘薯(红心)50.9g*1964=99.9676kg | ||
| 紫薯卷 | 馒头(均值)80g | 1964 | 袋装安井紫薯卷(800g,20个) | 馒头(均值)80g*1964=157.12kg | ||
| 零尚酸奶 | 酸奶(均值)120g | 1964 | 杯装涌优零尚风味酸乳(120g) | 酸奶(均值)120g*1964=235.68kg | ||
| 绿豆百合汤 | 百合(干)0.25g/绿豆1g | 1964 | 百合干(斤) | 百合(干)0.25g*1964=0.491kg | ||
| 东北绿豆(斤) | 绿豆1g*1964=1.964kg | |||||
| 2026-04-10 星期五 | 午餐 | 笋烤肉 | 猪肉(肥瘦)15.3g/笋干16.5g | 1964 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)15.3g*1964=30.0492kg |
| 水发笋干(斤) | 笋干16.5g*1964=32.406kg | |||||
| 土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)25.4g/马铃薯35.6g | 1964 | 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)25.4g*1964=49.8856kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯35.6g*1964=69.9184kg | |||||
| 糖醋带鱼 | 带鱼30.5g | 1964 | 7两左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼30.5g*1964=59.902kg | ||
| 葱油花蛤 | 花蛤蜊44.5g | 1964 | 本地花蛤(斤) | 花蛤蜊44.5g*1964=87.398kg | ||
| 花菜炒番茄 | 白花菜45.8g/番茄7.6g | 1964 | 松花菜(斤) | 白花菜45.8g*1964=89.9512kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄7.6g*1964=14.9264kg | |||||
| 咸笋香菇老鸭汤 | 枸杞子0.25g/鸭(均值)7.6g/香菇2.5g/竹笋0.5g | 1964 | 袋装特优枸杞(250g) | 枸杞子0.25g*1964=0.491kg | ||
| 老鸭(斤) | 鸭(均值)7.6g*1964=14.9264kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇2.5g*1964=4.91kg | |||||
| 咸笋(斤) | 竹笋0.5g*1964=0.982kg | |||||
| 一鸣生牛乳 | 酸奶(均值)100g | 1964 | 杯装一鸣生牛乳益生菌酸奶(原味)(100g) | 酸奶(均值)100g*1964=196.4kg | ||
| 一鸣豆乳餐包 | 面包(均值)45g | 1964 | 袋装一鸣豆乳味面包(45g) | 面包(均值)45g*1964=88.38kg | ||
[菜谱]蛟川中心学校第一餐厅(2026-04-07至2026-04-10)
发布时间： 2026-04-02 15:39:46