| 立人中学学生(2026-03-30至2026-04-05)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-30 星期一 | 午餐 | 雷笋烤肉 | 猪肉(腿)100g/春笋70g | 2500 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)100g*2500=250kg |
| 带根雷笋(斤) | 春笋70g*2500=175kg | |||||
| 雪菜马鲛鱼 | 雪菜60g/鲅鱼(咸)120g | 2500 | 袋装慈海鲜味雪菜(2.5kg) | 雪菜60g*2500=150kg | ||
| 咸鱼(斤) | 鲅鱼(咸)120g*2500=300kg | |||||
| 西红柿炒蛋 | 番茄80g/鸡蛋(均值)50g | 2500 | 西红柿(斤) | 番茄80g*2500=200kg | ||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2500=125kg | |||||
| 蘑菇肉末豆腐羹 | 猪肉(瘦)60g/蘑菇(鲜蘑)30g/豆腐(均值)50g | 2500 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)60g*2500=150kg | ||
| 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)30g*2500=75kg | |||||
| 盒装祖名卤水老豆腐(盐卤老豆腐)(400g) | 豆腐(均值)50g*2500=125kg | |||||
| 榨菜蛋花汤 | 榨菜20g/鸡蛋(均值)50g | 2500 | 榨菜丝(斤) | 榨菜20g*2500=50kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2500=125kg | |||||
| 松花菜鱿鱼胡萝卜 | 鱿鱼(水浸)80g/白花菜100g | 2500 | 阿根廷鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)80g*2500=200kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜100g*2500=250kg | |||||
| 晚餐 | 红烧鸡翅 | 鸡翅130g | 2400 | 冻鸡全翅(斤) | 鸡翅130g*2400=312kg | |
| 红烧玉秃 | 鱼鳎120g | 2400 | 新鲜小玉秃(斤) | 鱼鳎120g*2400=288kg | ||
| 娃娃菜鱼丸胡萝卜 | 胡萝卜(红)20g/娃娃菜40g/鱼丸40g | 2400 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)20g*2400=48kg | ||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜40g*2400=96kg | |||||
| 袋装安井嫩鱼丸(200g) | 鱼丸40g*2400=96kg | |||||
| 山药玉米骨头 | 猪小排60g/山药50g/玉米(鲜)80g | 2400 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排60g*2400=144kg | ||
| 去皮毛山药(斤) | 山药50g*2400=120kg | |||||
| 去皮甜玉米切块(斤) | 玉米(鲜)80g*2400=192kg | |||||
| 红椒茭白丝肉丝 | 猪肉(瘦)60g/茭白70g/辣椒(红，小)40g | 2400 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)60g*2400=144kg | ||
| 带壳茭白(斤) | 茭白70g*2400=168kg | |||||
| 红线椒(斤) | 辣椒(红，小)40g*2400=96kg | |||||
| 肉末茄子 | 猪肉(瘦)60g/茄子(均值)100g | 2400 | 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)60g*2400=144kg | ||
| 本地细茄子斤) | 茄子(均值)100g*2400=240kg | |||||
| 麻蓉包 | 面包(均值)100g | 2400 | 袋装一鸣椰蓉餐包面包(30g) | 面包(均值)100g*2400=240kg | ||
| 紫菜虾皮鸡蛋汤 | 虾皮40g/鸡蛋(红皮)50g/紫菜(干)30g | 2400 | 散装虾皮(斤) | 虾皮40g*2400=96kg | ||
| 红皮鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*2400=120kg | |||||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)30g*2400=72kg | |||||
| 2026-03-31 星期二 | 午餐 | 玉米小排 | 猪小排70g/玉米(鲜)60g | 2500 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排70g*2500=175kg |
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)60g*2500=150kg | |||||
| 红烧对虾 | 对虾120g | 2500 | 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾120g*2500=300kg | ||
| 白菜香肠胡萝卜 | 香肠40g/大白菜(均值)40g | 2500 | 袋装正大鲜香肉肠(390g) | 香肠40g*2500=100kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*2500=100kg | |||||
| 带豆炒肉丝 | 猪肉(腿)40g/豇豆60g | 2500 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)40g*2500=100kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆60g*2500=150kg | |||||
| 茭白肉块 | 猪肉(腿)80g/茭白100g | 2500 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)80g*2500=200kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白100g*2500=250kg | |||||
| 天菜烤年糕 | 年糕120g/大白菜(均值)100g | 2500 | 手指年糕(斤) | 年糕120g*2500=300kg | ||
| 大天菜(斤) | 大白菜(均值)100g*2500=250kg | |||||
| 荠菜豆腐羹 | 荠菜80g/豆腐(均值)100g | 2500 | 荠菜(斤) | 荠菜80g*2500=200kg | ||
| 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)100g*2500=250kg | |||||
| 晚餐 | 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)100g | 2400 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*2400=240kg | |
| 油炸带鱼 | 带鱼130g | 2400 | 5两左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼130g*2400=312kg | ||
| 包菜肉末蛋饺 | 甘蓝80g/蛋饺50g/猪肉(腿)60g | 2400 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝80g*2400=192kg | ||
| 袋装海霸王黄金蛋饺(900g) | 蛋饺50g*2400=120kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)60g*2400=144kg | |||||
| 肉末青豆虾仁日本豆腐 | 猪肉(腿)40g/豆腐(南)40g/青豆30g/虾仁肉50g | 2400 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)40g*2400=96kg | ||
| 板装祖名嫩豆腐(8kg) | 豆腐(南)40g*2400=96kg | |||||
| 冻青豆(斤) | 青豆30g*2400=72kg | |||||
| 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉50g*2400=120kg | |||||
| 酸菜金针菇排骨 | 猪小排70g/金针菇50g | 2400 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排70g*2400=168kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇50g*2400=120kg | |||||
| 桂花米糕 | 混糖糕点40g | 2400 | 袋装祐康桂花米糕(400g,10个) | 混糖糕点40g*2400=96kg | ||
| 红豆薏米汤 | 赤小豆60g/薏米30g | 2400 | 红豆(斤) | 赤小豆60g*2400=144kg | ||
| 袋装薏米仁(380g) | 薏米30g*2400=72kg | |||||
| 大蒜蘑菇墨鱼 | 墨鱼80g/蘑菇(鲜蘑)100g/青蒜100g | 2400 | 6-8两墨鱼(斤) | 墨鱼80g*2400=192kg | ||
| 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)100g*2400=240kg | |||||
| 青大蒜(斤) | 青蒜100g*2400=240kg | |||||
| 2026-04-01 星期三 | 午餐 | 清蒸黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)120g | 2500 | 2-3两左右新鲜小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)120g*2500=300kg |
| 青菜千张 | 千张10g/大白菜(青白口)80g | 2500 | 厚千张(斤) | 千张10g*2500=25kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)80g*2500=200kg | |||||
| 红烧花蛤 | 花蛤蜊120g | 2500 | 本地花蛤(斤) | 花蛤蜊120g*2500=300kg | ||
| 韭菜虾仁炒蛋 | 虾仁肉100g/鸡蛋(均值)80g/韭菜60g | 2500 | 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉100g*2500=250kg | ||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*2500=200kg | |||||
| 宽叶韭菜(斤) | 韭菜60g*2500=150kg | |||||
| 红枣桂圆银耳汤 | 桂圆20g/枣(干)30g/银耳(干)20g | 2500 | 新鲜桂圆(斤) | 桂圆20g*2500=50kg | ||
| 袋装忠来无核红枣(250g) | 枣(干)30g*2500=75kg | |||||
| 银耳(斤) | 银耳(干)20g*2500=50kg | |||||
| 雪菜毛笋 | 毛笋120g/酸菜80g | 2500 | 毛笋肉(斤) | 毛笋120g*2500=300kg | ||
| 散装酸菜(斤) | 酸菜80g*2500=200kg | |||||
| 番茄土豆炖牛腩 | 马铃薯80g/牛肉100g/番茄70g | 2500 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯80g*2500=200kg | ||
| 鲜黄牛牛腩(斤) | 牛肉100g*2500=250kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄70g*2500=175kg | |||||
| 晚餐 | 脆皮鸡腿 | 鸡腿140g | 2400 | 袋装大虞蜜汁脆皮鸡腿(1kg) | 鸡腿140g*2400=336kg | |
| 冬瓜虾皮 | 虾皮30g/冬瓜70g | 2400 | 散装虾皮(斤) | 虾皮30g*2400=72kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜70g*2400=168kg | |||||
| 青红圆椒炒肉片 | 彩椒60g/猪肉(腿)60g/甜椒60g | 2400 | 红圆椒(斤) | 彩椒60g*2400=144kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)60g*2400=144kg | |||||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒60g*2400=144kg | |||||
| 萝卜干炒蛋 | 萝卜干30g/鸡蛋(均值)60g | 2400 | 萝卜干(斤) | 萝卜干30g*2400=72kg | ||
| 绿安箱装白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)60g*2400=144kg | |||||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）100g | 2400 | 袋装巴比嵊州老面鲜肉小笼包(780g) | 包子（猪肉馅）100g*2400=240kg | ||
| 番茄蛋汤 | 鸡蛋(均值)50g/番茄50g | 2400 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2400=120kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*2400=120kg | |||||
| 酸溜娃娃菜 | 娃娃菜130g | 2400 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜130g*2400=312kg | ||
| 2026-04-02 星期四 | 午餐 | 猪蹄烧鸡爪 | 鸡爪80g/猪蹄100g | 2500 | 袋装盈泰凤爪(1kg) | 鸡爪80g*2500=200kg |
| 脚蹄(斤) | 猪蹄100g*2500=250kg | |||||
| 海带结萝卜排骨 | 猪小排60g/海带60g/白萝卜50g | 2500 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排60g*2500=150kg | ||
| 海带结(斤) | 海带60g*2500=150kg | |||||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*2500=125kg | |||||
| 雪菜鲳鱼 | 雪菜60g/鲳鱼120g | 2500 | 本地咸菜(斤) | 雪菜60g*2500=150kg | ||
| 2-2.5两新鲜鲳鱼(斤) | 鲳鱼120g*2500=300kg | |||||
| 青菜木耳 | 木耳(干)30g/大白菜(青白口)130g | 2500 | 干黑木耳(斤) | 木耳(干)30g*2500=75kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)130g*2500=325kg | |||||
| 肉末土豆烧茄子 | 马铃薯120g/猪肉(腿)60g/茄子(均值)80g | 2500 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯120g*2500=300kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)60g*2500=150kg | |||||
| 本地细茄子斤) | 茄子(均值)80g*2500=200kg | |||||
| 晚餐 | 小排土豆 | 猪小排100g/马铃薯30g | 2400 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排100g*2400=240kg | |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯30g*2400=72kg | |||||
| 水煮肉片 | 芹菜(白茎)70g/黄豆芽70g/猪肉(腿)80g/金针菇60g | 2400 | 芹菜（去叶）(斤) | 芹菜(白茎)70g*2400=168kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽70g*2400=168kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)80g*2400=192kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇60g*2400=144kg | |||||
| 蒜苔肉丝胡萝卜 | 蒜苗60g | 2400 | 蒜苗(大一级)(斤) | 蒜苗60g*2400=144kg | ||
| 娃娃菜对虾鹌鹑蛋 | 对虾15g/鹌鹑蛋15g/娃娃菜100g | 2400 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾15g*2400=36kg | ||
| 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋15g*2400=36kg | |||||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜100g*2400=240kg | |||||
| 青椒洋葱土豆片 | 洋葱50g/辣椒(青，尖)30g/马铃薯100g | 2400 | 洋葱(斤) | 洋葱50g*2400=120kg | ||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*2400=72kg | |||||
| 土豆片(斤) | 马铃薯100g*2400=240kg | |||||
| 青豆玉米火腿 | 青豆100g | 2400 | 冻青豆(斤) | 青豆100g*2400=240kg | ||
| 流沙包 | 包子100g | 2400 | 袋装安井金麦流沙包(300g,10只) | 包子100g*2400=240kg | ||
| 冬瓜虾皮金针菇汤 | 虾皮30g/金针菇40g/冬瓜50g | 2400 | 散装虾皮(斤) | 虾皮30g*2400=72kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇40g*2400=96kg | |||||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜50g*2400=120kg | |||||
| 2026-04-03 星期五 | 午餐 | 茶树菇鸭肉 | 鸭(均值)100g/香菇30g | 2500 | 净膛呆头鸭块(去头去爪)(斤) | 鸭(均值)100g*2500=250kg |
| 新鲜香菇(斤) | 香菇30g*2500=75kg | |||||
| 油炸对虾花生米 | 对虾80g/花生仁(生)20g | 2500 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾80g*2500=200kg | ||
| 生花生米(斤) | 花生仁(生)20g*2500=50kg | |||||
| 土豆鸡尖 | 鸡翅60g/马铃薯50g | 2500 | 盈泰鸡翅尖(斤) | 鸡翅60g*2500=150kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯50g*2500=125kg | |||||
| 青菜千张 | 千张10g/大白菜(青白口)80g | 2500 | 厚千张(斤) | 千张10g*2500=25kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)80g*2500=200kg | |||||
| 松花菜牛柳胡萝卜 | 牛肉(里脊)60g/白花菜90g/胡萝卜(红)30g | 2500 | 袋装恒珑黑椒牛柳(250g) | 牛肉(里脊)60g*2500=150kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜90g*2500=225kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*2500=75kg | |||||
| 酒酿圆子鸡蛋羹 | 枸杞子50g/辅料制品（通用）100g | 2500 | 枸杞(斤) | 枸杞子50g*2500=125kg | ||
| 袋装糖桂花(20g) | 辅料制品（通用）100g*2500=250kg | |||||
| 丝瓜豆腐仙贝汤 | 扇贝(鲜)80g/丝瓜80g/豆腐(均值)60g | 2500 | 扇贝(斤) | 扇贝(鲜)80g*2500=200kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜80g*2500=200kg | |||||
| 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)60g*2500=150kg | |||||
[菜谱]立人中学学生(2026-03-30至2026-04-05)
发布时间： 2026-03-31 19:21:57