| 立人中学学生(2026-03-23至2026-03-29)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-23 星期一 | 午餐 | 雷笋烤肉 | 猪肉(腿)100g/春笋70g | 2500 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)100g*2500=250kg |
| 带根雷笋(斤) | 春笋70g*2500=175kg | |||||
| 松花菜牛柳胡萝卜 | 白花菜90g/胡萝卜(红)30g/牛肉(里脊)60g | 2500 | 松花菜(斤) | 白花菜90g*2500=225kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)30g*2500=75kg | |||||
| 袋装恒珑黑椒牛柳(250g) | 牛肉(里脊)60g*2500=150kg | |||||
| 红烧黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)120g | 2500 | 1.5-1.9两左右新鲜小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)120g*2500=300kg | ||
| 山药玉米骨头 | 猪小排60g/山药50g/玉米(鲜)80g | 2500 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排60g*2500=150kg | ||
| 去皮毛山药(斤) | 山药50g*2500=125kg | |||||
| 去皮甜玉米切块(斤) | 玉米(鲜)80g*2500=200kg | |||||
| 金针菇丝瓜扇贝汤 | 扇贝(鲜)40g/金针菇40g/丝瓜40g | 2500 | 扇贝(斤) | 扇贝(鲜)40g*2500=100kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇40g*2500=100kg | |||||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜40g*2500=100kg | |||||
| 晚餐 | 红烧鸡翅 | 鸡翅130g | 2400 | 冻鸡全翅(斤) | 鸡翅130g*2400=312kg | |
| 红烧鲳鱼 | 鲳鱼130g | 2400 | 1.5-2两冻鲳鱼(斤) | 鲳鱼130g*2400=312kg | ||
| 雪菜肉丝秀珍菇 | 香菇70g/雪菜40g/猪肉(腿)40g | 2400 | 袋装一品珍庆元珍珠菇(138g) | 香菇70g*2400=168kg | ||
| 本地咸菜(斤) | 雪菜40g*2400=96kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)40g*2400=96kg | |||||
| 青菜千张 | 大白菜(青白口)80g/千张10g | 2400 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)80g*2400=192kg | ||
| 厚千张(斤) | 千张10g*2400=24kg | |||||
| 麻蓉包 | 面包(均值)100g | 2400 | 袋装一鸣椰蓉餐包面包(30g) | 面包(均值)100g*2400=240kg | ||
| 番茄蛋汤 | 鸡蛋(均值)50g/番茄50g | 2400 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2400=120kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*2400=120kg | |||||
| 2026-03-24 星期二 | 午餐 | 红烧剥皮鱼 | 鱼鳎80g | 2500 | 新鲜小玉秃(斤) | 鱼鳎80g*2500=200kg |
| 包菜肉片油豆腐 | 大白菜(均值)50g/油豆腐40g/猪肉(瘦)70g | 2500 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)50g*2500=125kg | ||
| 祖名小油豆腐(斤) | 油豆腐40g*2500=100kg | |||||
| 去皮肉片(斤) | 猪肉(瘦)70g*2500=175kg | |||||
| 宫保鸡丁 | 鸡块100g | 2500 | 袋装圣农美厨鸡块(1kg) | 鸡块100g*2500=250kg | ||
| 西红柿炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/番茄80g | 2500 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2500=125kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄80g*2500=200kg | |||||
| 雪梨红枣银耳汤 | 银耳(干)20g | 2500 | 银耳(斤) | 银耳(干)20g*2500=50kg | ||
| 洋葱茭白炒牛杂 | 洋葱70g/牛蹄筋120g/茭白80g | 2500 | 洋葱(斤) | 洋葱70g*2500=175kg | ||
| 牛筋(斤) | 牛蹄筋120g*2500=300kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白80g*2500=200kg | |||||
| 晚餐 | 鹌鹑蛋烤肉 | 鹌鹑蛋60g/猪肉(肥瘦)80g | 2400 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋60g*2400=144kg | |
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*2400=192kg | |||||
| 油炸带鱼 | 带鱼130g | 2400 | 5两左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼130g*2400=312kg | ||
| 葱油双菇 | 平菇100g/蘑菇(鲜蘑)100g | 2400 | 秀珍菇(斤) | 平菇100g*2400=240kg | ||
| 海鲜菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)100g*2400=240kg | |||||
| 蒜泥油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)100g/大蒜10g | 2400 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)100g*2400=240kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜10g*2400=24kg | |||||
| 青红椒肉片炒腐竹 | 腐竹30g/彩椒20g/猪肉(腿)50g/辣椒(青，尖)30g | 2400 | 腐竹(斤) | 腐竹30g*2400=72kg | ||
| 红圆椒(斤) | 彩椒20g*2400=48kg | |||||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*2400=120kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*2400=72kg | |||||
| 青红椒土豆丝 | 辣椒(青，尖)30g/辣椒(红，小)15g/马铃薯100g | 2400 | 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*2400=72kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)15g*2400=36kg | |||||
| 土豆丝(斤) | 马铃薯100g*2400=240kg | |||||
| 玉米刀切馒头 | 馒头(均值)100g | 2400 | 袋装巴比玉米馒头(90g*12个) | 馒头(均值)100g*2400=240kg | ||
| 雪菜肉丝豆腐汤 | 雪菜30g/猪肉(腿)20g/豆腐(均值)30g | 2400 | 本地咸菜(斤) | 雪菜30g*2400=72kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)20g*2400=48kg | |||||
| 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)30g*2400=72kg | |||||
| 2026-03-25 星期三 | 午餐 | 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)150g | 2500 | 热鲜猪肉中方五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)150g*2500=375kg |
| 盐水对虾 | 对虾130g | 2500 | 活对虾(40~60只左右)(斤) | 对虾130g*2500=325kg | ||
| 番茄土豆炖排骨 | 猪小排100g/番茄50g/马铃薯80g | 2500 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排100g*2500=250kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄50g*2500=125kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯80g*2500=200kg | |||||
| 青红椒炒素鸡 | 辣椒(青，尖)40g/素鸡40g/彩椒20g | 2500 | 皱皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)40g*2500=100kg | ||
| 大素鸡(斤) | 素鸡40g*2500=100kg | |||||
| 红圆椒(斤) | 彩椒20g*2500=50kg | |||||
| 肉末茄子 | 猪肉(瘦)60g/茄子(均值)100g | 2500 | 去皮肉末(斤) | 猪肉(瘦)60g*2500=150kg | ||
| 本地细茄子斤) | 茄子(均值)100g*2500=250kg | |||||
| 榨菜蛋花汤 | 榨菜20g/鸡蛋(均值)50g | 2500 | 榨菜丝(斤) | 榨菜20g*2500=50kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2500=125kg | |||||
| 晚餐 | 红烧鲈鱼 | 鲈鱼130g | 2400 | 新鲜1.5-2斤/条海鲈鱼(斤) | 鲈鱼130g*2400=312kg | |
| 香酥鸡排 | 鸡排120g | 2400 | 袋装六和美食大鸡排(1kg) | 鸡排120g*2400=288kg | ||
| 白菜肉片蛋饺 | 蛋饺50g/猪肉(腿)60g/大白菜(均值)100g | 2400 | 袋装海霸王黄金蛋饺(900g) | 蛋饺50g*2400=120kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)60g*2400=144kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)100g*2400=240kg | |||||
| 海带结萝卜排骨 | 白萝卜50g/猪小排60g/海带60g | 2400 | 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*2400=120kg | ||
| 热鲜猪小排(斤) | 猪小排60g*2400=144kg | |||||
| 海带结(斤) | 海带60g*2400=144kg | |||||
| 红椒茭白丝肉丝 | 猪肉(瘦)60g/茭白70g/辣椒(红，小)40g | 2400 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)60g*2400=144kg | ||
| 带壳茭白(斤) | 茭白70g*2400=168kg | |||||
| 红线椒(斤) | 辣椒(红，小)40g*2400=96kg | |||||
| 小笼包 | 包子（猪肉馅）100g | 2400 | 袋装巴比嵊州老面鲜肉小笼包(780g) | 包子（猪肉馅）100g*2400=240kg | ||
| 2026-03-26 星期四 | 午餐 | 酸菜鱼 | 草鱼120g | 2500 | 净膛草鱼＜2.5kg(斤) | 草鱼120g*2500=300kg |
| 油豆腐烤肉 | 猪肉(肥瘦)60g/油豆腐70g | 2500 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)60g*2500=150kg | ||
| 豆鹤油豆腐(斤) | 油豆腐70g*2500=175kg | |||||
| 芋艿炖骨头 | 芋头50g/猪小排70g | 2500 | 毛芋艿(斤) | 芋头50g*2500=125kg | ||
| 热鲜猪小排(斤) | 猪小排70g*2500=175kg | |||||
| 红椒莴笋丝炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/莴笋60g/辣椒(红，小)50g | 2500 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*2500=125kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋60g*2500=150kg | |||||
| 红线椒(斤) | 辣椒(红，小)50g*2500=125kg | |||||
| 娃娃菜对虾鹌鹑蛋 | 对虾15g/鹌鹑蛋15g/娃娃菜100g | 2500 | 活对虾(20~30只左右)(斤) | 对虾15g*2500=37.5kg | ||
| 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋15g*2500=37.5kg | |||||
| 娃娃菜(斤) | 娃娃菜100g*2500=250kg | |||||
| 芹菜豆腐鲍鱼羹 | 鲍鱼30g/芹菜(白茎)30g/豆腐(均值)40g | 2500 | 小鲍鱼(个) | 鲍鱼30g*2500=75kg | ||
| 芹菜（去叶）(斤) | 芹菜(白茎)30g*2500=75kg | |||||
| 板装塑格老豆腐(8kg) | 豆腐(均值)40g*2500=100kg | |||||
| 豆皮肉末金针菇胡萝卜丝 | 千张70g/猪肉(腿)50g/金针菇60g/胡萝卜(红)50g | 2500 | 厚千张(斤) | 千张70g*2500=175kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*2500=125kg | |||||
| 金针菇(斤) | 金针菇60g*2500=150kg | |||||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)50g*2500=125kg | |||||
| 晚餐 | 土豆呆头鸭 | 鸭(均值)120g/马铃薯70g | 2400 | 净膛呆头鸭块(去头去爪)(斤) | 鸭(均值)120g*2400=288kg | |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯70g*2400=168kg | |||||
| 糖醋鱼块 | 草鱼100g | 2400 | 净膛草鱼＞2.5kg(斤) | 草鱼100g*2400=240kg | ||
| 蒜苔炒肉丝 | 猪肉(瘦)40g/蒜苗110g | 2400 | 去皮肉丝(斤) | 猪肉(瘦)40g*2400=96kg | ||
| 蒜苗(大一级)(斤) | 蒜苗110g*2400=264kg | |||||
| 青椒洋葱土豆片 | 马铃薯100g/洋葱50g/辣椒(青，尖)30g | 2400 | 土豆片(斤) | 马铃薯100g*2400=240kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱50g*2400=120kg | |||||
| 青尖椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*2400=72kg | |||||
| 青豆玉米火腿 | 青豆100g | 2400 | 冻青豆(斤) | 青豆100g*2400=240kg | ||
| 流沙包 | 包子100g | 2400 | 袋装安井金麦流沙包(300g,10只) | 包子100g*2400=240kg | ||
| 紫菜虾皮鸡蛋汤 | 紫菜(干)30g/虾皮40g/鸡蛋(红皮)50g | 2400 | 紫菜(斤) | 紫菜(干)30g*2400=72kg | ||
| 散装虾皮(斤) | 虾皮40g*2400=96kg | |||||
| 红皮鸡蛋(斤) | 鸡蛋(红皮)50g*2400=120kg | |||||
| 2026-03-27 星期五 | 午餐 | 红烧鸡腿 | 鸡腿125g | 2500 | 琵琶腿（120克-130克）(斤) | 鸡腿125g*2500=312.5kg |
| 红烧花蛤 | 花蛤蜊120g | 2500 | 本地花蛤(斤) | 花蛤蜊120g*2500=300kg | ||
| 菜心蘑菇 | 蘑菇(鲜蘑)80g/油菜心100g | 2500 | 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)80g*2500=200kg | ||
| 本地菜心(斤) | 油菜心100g*2500=250kg | |||||
| 红豆莲子汤 | 莲子(干)50g/赤小豆60g | 2500 | 袋装一品珍空心莲子(220g) | 莲子(干)50g*2500=125kg | ||
| 红豆(斤) | 赤小豆60g*2500=150kg | |||||
| 雪菜江白虾 | 海虾120g/酸菜70g | 2500 | 软壳活白水虾(中)(约160~200只)(斤) | 海虾120g*2500=300kg | ||
| 散装酸菜(斤) | 酸菜70g*2500=175kg | |||||
| 萝卜雷笋骨头 | 白萝卜100g/猪小排100g/春笋80g | 2500 | 白萝卜(去皮)(斤) | 白萝卜100g*2500=250kg | ||
| 热鲜猪小排(斤) | 猪小排100g*2500=250kg | |||||
| 带根雷笋(斤) | 春笋80g*2500=200kg | |||||
[菜谱]立人中学学生(2026-03-23至2026-03-29)
发布时间： 2026-03-31 16:12:28