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[菜谱]古塘中学学生(2026-03-23至2026-03-27)

发布时间: 2026-03-23 13:41:47

古塘中学学生(2026-03-23至2026-03-27)配餐方案
日期餐点套餐食材组成份数商品名称总量(kg)
2026-03-23 星期一午餐番茄鱼番茄40g/黄豆芽10g/马铃薯10g/乌鳢70g1222西红柿(斤)番茄40g*1222=48.88kg
黄豆芽(斤)黄豆芽10g*1222=12.22kg
土豆片(斤)马铃薯10g*1222=12.22kg
黑鱼切片带骨(斤)乌鳢70g*1222=85.54kg
小白菜小白菜90g1222小白菜(斤)小白菜90g*1222=109.98kg
千层结烤肉猪肉(腿)80g/千张50g1222热鲜猪肉带皮后腿肉(斤)猪肉(腿)80g*1222=97.76kg
千张结(斤)千张50g*1222=61.1kg
青尖椒鸡块辣椒(青,尖)60g/鸡(均值)30g1222青尖椒(斤)辣椒(青,尖)60g*1222=73.32kg
净膛肉鸡(斤)鸡(均值)30g*1222=36.66kg
木耳山药木耳(干)5g/山药85g1222干黑木耳(斤)木耳(干)5g*1222=6.11kg
去皮毛山药(斤)山药85g*1222=103.87kg
冬瓜咸笋汤竹笋10g/冬瓜30g1222咸笋(斤)竹笋10g*1222=12.22kg
去皮冬瓜(斤)冬瓜30g*1222=36.66kg
晚餐红烧脚蹄猪蹄130g1025热鲜猪爪(斤)猪蹄130g*1025=133.25kg
红烧青占鱼鲅鱼(咸)100g1025咸鱼(斤)鲅鱼(咸)100g*1025=102.5kg
鱼香肉丝茭白35g/胡萝卜(红)15g/猪肉(瘦)40g/香菇15g1025带壳茭白(斤)茭白35g*1025=35.875kg
净切丝胡萝卜(斤)胡萝卜(红)15g*1025=15.375kg
去皮肉丝(斤)猪肉(瘦)40g*1025=41kg
新鲜香菇(斤)香菇15g*1025=15.375kg
菜心油菜心90g1025本地菜心(斤)油菜心90g*1025=92.25kg
紫菜蛋花汤鸡蛋(均值)15g/紫菜(干)3g1025本地白壳鸡蛋(斤)鸡蛋(均值)15g*1025=15.375kg
紫菜(斤)紫菜(干)3g*1025=3.075kg
青豆玉米方肠方腿30g/青豆30g/玉米(鲜)30g1025双汇大方腿(1.8kg)(块)方腿30g*1025=30.75kg
冻青豆(斤)青豆30g*1025=30.75kg
冻玉米粒(斤)玉米(鲜)30g*1025=30.75kg
2026-03-24 星期二午餐小酥肉肉酥130g1222袋装凤祥小酥肉(1kg)肉酥130g*1222=158.86kg
糖醋带鱼带鱼100g12223-4两三去东海咸带鱼(斤)带鱼100g*1222=122.2kg
五号菜大白菜(均值)90g1222五号菜(斤)大白菜(均值)90g*1222=109.98kg
番薯年糕汤点心糕点(通用)40g/年糕20g1222袋装安井香芋地瓜丸(420g)点心糕点(通用)40g*1222=48.88kg
年糕片(斤)年糕20g*1222=24.44kg
双菇肉片胡萝卜(红)10g/猪肉(腿)20g/香菇30g/双孢蘑菇30g1222胡萝卜(净)(斤)胡萝卜(红)10g*1222=12.22kg
热鲜猪肉带皮后腿肉(斤)猪肉(腿)20g*1222=24.44kg
新鲜香菇(斤)香菇30g*1222=36.66kg
新鲜杏鲍菇(斤)双孢蘑菇30g*1222=36.66kg
青尖椒藕片藕70g/辣椒(青,尖)20g1222莲藕(净)(斤)藕70g*1222=85.54kg
青尖椒(斤)辣椒(青,尖)20g*1222=24.44kg
晚餐清蒸香肠酱肉香肠60g/腊肉(生)50g1025丰彩咸味风味腊肠切片(斤)香肠60g*1025=61.5kg
酱肉(斤)腊肉(生)50g*1025=51.25kg
油煎黄鱼黄鱼(小黄花鱼)100g10251.5-1.9两左右新鲜小黄鱼(斤)黄鱼(小黄花鱼)100g*1025=102.5kg
花菜肉片猪肉(腿)10g/白花菜80g1025热鲜猪肉带皮后腿肉(斤)猪肉(腿)10g*1025=10.25kg
松花菜(斤)白花菜80g*1025=82kg
青尖椒土豆丝辣椒(青,尖)10g/马铃薯100g1025青尖椒(斤)辣椒(青,尖)10g*1025=10.25kg
去皮大土豆(斤)马铃薯100g*1025=102.5kg
菠菜菠菜90g1025菠菜(斤)菠菜90g*1025=92.25kg
酒酿桂花蛋花圆子羹善酿酒20g/鸡蛋(均值)10g/汤圆20g1025瓶装孝感米婆婆酒酿(900g)善酿酒20g*1025=20.5kg
本地白壳鸡蛋(斤)鸡蛋(均值)10g*1025=10.25kg
袋装安井桂花小圆子(250g)汤圆20g*1025=20.5kg
2026-03-25 星期三午餐玉米小排猪小排80g/玉米(黄,干)50g1222小排(斤)猪小排80g*1222=97.76kg
糯玉米(斤)玉米(黄,干)50g*1222=61.1kg
葱油鲳鱼鲳鱼100g12222.0~2.4两左右新鲜鲳鱼(斤)鲳鱼100g*1222=122.2kg
茄子肉末茄子(均值)70g/牛肉(后腿)30g/猪肉(腿)30g1222茄子(斤)茄子(均值)70g*1222=85.54kg
牛肉牛后腿(斤)牛肉(后腿)30g*1222=36.66kg
热鲜猪肉带皮后腿肉(斤)猪肉(腿)30g*1222=36.66kg
麻辣豆腐豆腐(均值)110g1222豆鹤散装老豆腐(斤)豆腐(均值)110g*1222=134.42kg
青菜白蟹羹梭子蟹20g/大白菜(青白口)30g1222冻梭子蟹2-3.5两/只(斤)梭子蟹20g*1222=24.44kg
青菜(斤)大白菜(青白口)30g*1222=36.66kg
韭菜香笋丝韭菜30g/莴笋60g1222宽叶韭菜(斤)韭菜30g*1222=36.66kg
莴笋肉(斤)莴笋60g*1222=73.32kg
晚餐红烧鸡腿鸡腿120g1025盈泰琵琶腿(斤)鸡腿120g*1025=123kg
虾仁炒蛋虾米70g/鸡蛋(均值)50g1025开洋(斤)虾米70g*1025=71.75kg
绿安箱装白壳鸡蛋(斤)鸡蛋(均值)50g*1025=51.25kg
土豆肉片马铃薯70g/猪肉(腿)20g1025袋装清美土豆粉条(300g)马铃薯70g*1025=71.75kg
热鲜猪肉带皮后腿肉(斤)猪肉(腿)20g*1025=20.5kg
青尖椒毛豆仁辣椒(青,尖)60g/毛豆30g1025青尖椒(斤)辣椒(青,尖)60g*1025=61.5kg
新鲜毛豆仁(斤)毛豆30g*1025=30.75kg
大白菜油豆腐大白菜(均值)80g/油豆腐10g1025大白菜(斤)大白菜(均值)80g*1025=82kg
豆鹤小油豆腐(斤)油豆腐10g*1025=10.25kg
红豆红枣汤枣(干)5g/赤小豆40g1025红枣(斤)枣(干)5g*1025=5.125kg
红豆(斤)赤小豆40g*1025=41kg
2026-03-26 星期四午餐番茄牛腩牛肉70g/番茄60g1222鲜黄牛牛腩(斤)牛肉70g*1222=85.54kg
西红柿(斤)番茄60g*1222=73.32kg
油爆对虾对虾100g1222活对虾(40~60只左右)(斤)对虾100g*1222=122.2kg
芋艿鸭块芋头50g/鸭(均值)40g1222光芋艿(小)(斤)芋头50g*1222=61.1kg
肉鸭鸭块(去头去爪)(斤)鸭(均值)40g*1222=48.88kg
辣味豆芽绿豆芽100g1222绿豆芽(斤)绿豆芽100g*1222=122.2kg
万年青汤油菜(脱水)5g1222散装万年青(斤)油菜(脱水)5g*1222=6.11kg
包菜炒蛋鸡蛋(均值)20g/甘蓝70g1222本地白壳鸡蛋(斤)鸡蛋(均值)20g*1222=24.44kg
本地包心菜(圆白菜)(斤)甘蓝70g*1222=85.54kg
晚餐辣子鸡丁鸡胸脯肉70g/青豆30g/玉米(鲜)20g1025鸡脯肉切块(斤)鸡胸脯肉70g*1025=71.75kg
冻青豆(斤)青豆30g*1025=30.75kg
冻玉米粒(斤)玉米(鲜)20g*1025=20.5kg
葱油鸦片鱼头鲆100g10250.4-0.5两冻鸦片鱼头(斤)鲆100g*1025=102.5kg
萝卜肉片白萝卜80g/猪肉(腿)20g1025白萝卜(斤)白萝卜80g*1025=82kg
热鲜猪肉去皮后腿肉(斤)猪肉(腿)20g*1025=20.5kg
冰糖南瓜南瓜130g1025老南瓜(斤)南瓜130g*1025=133.25kg
蒜泥生菜生菜(叶用莴苣)80g1025生菜(斤)生菜(叶用莴苣)80g*1025=82kg
紫菜虾皮汤紫菜(干)2g1025紫菜(斤)紫菜(干)2g*1025=2.05kg
2026-03-27 星期五午餐酸菜牛肉牛肉(后腿)100g/酸菜20g1222牛肉牛后腿(斤)牛肉(后腿)100g*1222=122.2kg
箱装李记乐宝酸菜鱼酸菜(250g*40)酸菜20g*1222=24.44kg
葱油玉秃鱼鳎100g1222新鲜小玉秃(斤)鱼鳎100g*1222=122.2kg
红烧冬瓜冬瓜90g1222去皮冬瓜(斤)冬瓜90g*1222=109.98kg
娃娃菜娃娃菜90g1222娃娃菜(斤)娃娃菜90g*1222=109.98kg
榨菜西红柿蛋花汤榨菜5g/鸡蛋(均值)10g/番茄20g1222榨菜丝(斤)榨菜5g*1222=6.11kg
鸡蛋(斤)鸡蛋(均值)10g*1222=12.22kg
西红柿(斤)番茄20g*1222=24.44kg
青尖椒白玉菇肉片猪肉(腿)20g/平菇60g/辣椒(青,尖)10g1222热鲜猪肉带皮后腿肉(斤)猪肉(腿)20g*1222=24.44kg
白玉菇(斤)平菇60g*1222=73.32kg
青尖椒(斤)辣椒(青,尖)10g*1222=12.22kg
晚餐葱烧大排猪大排120g/小葱10g1025热鲜猪肉带皮大排(斤)猪大排120g*1025=123kg
小葱(较细)(斤)小葱10g*1025=10.25kg
活皮虾海虾100g1025活皮虾(小 斤)海虾100g*1025=102.5kg
青菜大白菜(青白口)90g1025青菜(斤)大白菜(青白口)90g*1025=92.25kg
青尖椒炒蛋鸡蛋(均值)20g/辣椒(青,尖)70g1025本地白壳鸡蛋(斤)鸡蛋(均值)20g*1025=20.5kg
青尖椒(斤)辣椒(青,尖)70g*1025=71.75kg
海带丝香干豆腐干(香干)20g/海带70g1025豆鹤白香干(斤)豆腐干(香干)20g*1025=20.5kg
绿海带丝(斤)海带70g*1025=71.75kg
红豆圆子汤汤圆20g/赤小豆20g1025袋装安井香糯小圆子(800g)汤圆20g*1025=20.5kg
红豆(斤)赤小豆20g*1025=20.5kg