| 中兴中学同菜中餐(2026-03-16至2026-03-20)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-16 星期一 | 午餐 | 葱油玉秃 | 鱼鳎90g | 2300 | 2-2.5两新鲜玉秃(斤) | 鱼鳎90g*2300=207kg |
| 红烧大排 | 猪大排110g | 2300 | 热鲜猪肉带皮大排(斤) | 猪大排110g*2300=253kg | ||
| 芹菜炒肉丝 | 猪肉(瘦)25g/芹菜(白茎)100g | 2300 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)25g*2300=57.5kg | ||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)100g*2300=230kg | |||||
| 咖喱土豆鸡块 | 鸡块40g/马铃薯40g | 2300 | 净膛三黄鸡鸡块(去头去爪)(斤) | 鸡块40g*2300=92kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯40g*2300=92kg | |||||
| 大白菜油豆腐 | 大白菜(均值)55g/油豆腐15g | 2300 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)55g*2300=126.5kg | ||
| 豆鹤小油豆腐(斤) | 油豆腐15g*2300=34.5kg | |||||
| 流沙包 | 包子30g | 2300 | 袋装安井金麦流沙包(300g,10只) | 包子30g*2300=69kg | ||
| 2026-03-17 星期二 | 午餐 | 葱油对虾 | 对虾90g | 2300 | 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾90g*2300=207kg |
| 尖椒洋葱牛肉 | 牛肉(后腿)50g/洋葱25g/辣椒(青，尖)25g | 2300 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)50g*2300=115kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱25g*2300=57.5kg | |||||
| 皱皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)25g*2300=57.5kg | |||||
| 大白菜小排 | 猪小排30g/大白菜(均值)40g | 2300 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排30g*2300=69kg | ||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*2300=92kg | |||||
| 香菇肉片 | 猪肉(瘦)40g/香菇40g | 2300 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)40g*2300=92kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇40g*2300=92kg | |||||
| 清炒包心菜 | 甘蓝78g | 2300 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝78g*2300=179.4kg | ||
| 玉米刀切 | 馒头(均值)25g | 2300 | 袋装五丰玉米刀切(450g,18只) | 馒头(均值)25g*2300=57.5kg | ||
| 2026-03-18 星期三 | 午餐 | 葱油鸦片鱼头 | 鲆150g | 2300 | 0.6~0.7两冻鸦片鱼头(斤) | 鲆150g*2300=345kg |
| 酸菜牛肉 | 牛肉(后腿)80g/金针菇100g | 2300 | 牛肉牛后腿(斤) | 牛肉(后腿)80g*2300=184kg | ||
| 金针菇(斤) | 金针菇100g*2300=230kg | |||||
| 油炸烤肠 | 香肠75g | 2300 | 袋装海阳火山石烤肠(3.5kg) | 香肠75g*2300=172.5kg | ||
| 茄子年糕 | 年糕15g/茄子(均值)70g | 2300 | 手指年糕(斤) | 年糕15g*2300=34.5kg | ||
| 本地细茄子斤) | 茄子(均值)70g*2300=161kg | |||||
| 五号菜炒香菇 | 香菇20g/大白菜(均值)60g | 2300 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*2300=46kg | ||
| 五号菜(斤) | 大白菜(均值)60g*2300=138kg | |||||
| 红糖发糕 | 混糖糕点40g | 2300 | 袋装安井红糖发糕(400g) | 混糖糕点40g*2300=92kg | ||
| 2026-03-19 星期四 | 午餐 | 葱油鲳鱼 | 鲳鱼31g | 2300 | 2两左右鲳鱼(斤) | 鲳鱼31g*2300=71.3kg |
| 水煮肉片 | 芹菜(白茎)20g/黄豆芽20g/猪肉(瘦)50g | 2300 | 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)20g*2300=46kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽20g*2300=46kg | |||||
| 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*2300=115kg | |||||
| 大白菜三鲜 | 饺子10g/鹌鹑蛋20g/方腿10g/大白菜(均值)40g | 2300 | 袋装安井黄金蛋饺(150g,10个) | 饺子10g*2300=23kg | ||
| 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋20g*2300=46kg | |||||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿10g*2300=23kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*2300=92kg | |||||
| 土豆猪蹄 | 猪蹄40g/马铃薯40g | 2300 | 热鲜猪爪(斤) | 猪蹄40g*2300=92kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯40g*2300=92kg | |||||
| 蒜泥生菜 | 生菜(叶用莴苣)75g | 2300 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)75g*2300=172.5kg | ||
| 红糖馒头 | 馒头(均值)50g | 2300 | 袋装五丰手撕红糖馒头(600g,12只) | 馒头(均值)50g*2300=115kg | ||
| 2026-03-20 星期五 | 午餐 | 大蒜鸭块 | 青蒜15g/鸭(均值)80g | 2300 | 青大蒜(斤) | 青蒜15g*2300=34.5kg |
| 净膛呆头鸭块(去头去爪)(斤) | 鸭(均值)80g*2300=184kg | |||||
| 土豆排骨 | 猪小排75g/马铃薯66g | 2300 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排75g*2300=172.5kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯66g*2300=151.8kg | |||||
| 花菜炒方腿 | 方腿15g/白花菜60g/胡萝卜(红)10g | 2300 | 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿15g*2300=34.5kg | ||
| 松花菜(斤) | 白花菜60g*2300=138kg | |||||
| 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)10g*2300=23kg | |||||
| 家常豆腐 | 猪肉(瘦)12g/豆腐(均值)35g | 2300 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)12g*2300=27.6kg | ||
| 祖名家常豆腐(斤) | 豆腐(均值)35g*2300=80.5kg | |||||
| 麻蓉包 | 包子34g | 2300 | 袋装五丰麻蓉包(510g,15只) | 包子34g*2300=78.2kg | ||
| 爆腌米鱼 | 鮸鱼75g | 2300 | 0.6-1斤新鲜米鱼(斤) | 鮸鱼75g*2300=172.5kg | ||
[菜谱]中兴中学同菜中餐(2026-03-16至2026-03-20)
发布时间： 2026-03-17 17:57:31