| 镇海中心箭湖同菜食堂(2026-03-16至2026-03-22)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-16 星期一 | 午餐 | 油爆大虾 | 对虾45g | 1756 | 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾45g*1756=79.02kg |
| 东坡肉 | 猪肉(肥瘦)75g | 1756 | 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)75g*1756=131.7kg | ||
| 红烧肉末豆腐 | 猪肉(腿)22g/豆腐(南)45g | 1756 | 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)22g*1756=38.632kg | ||
| 板装祖名嫩豆腐(8kg) | 豆腐(南)45g*1756=79.02kg | |||||
| 大白菜烧腐竹 | 大白菜(均值)45g/腐竹8.5g | 1756 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)45g*1756=79.02kg | ||
| 腐竹(斤) | 腐竹8.5g*1756=14.926kg | |||||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)52g | 1756 | 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)52g*1756=91.312kg | ||
| 开胃汤 | 榨菜5g/番茄5g/马铃薯7g | 1756 | 榨菜脑(斤) | 榨菜5g*1756=8.78kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄5g*1756=8.78kg | |||||
| 去皮土豆（切块）(斤) | 马铃薯7g*1756=12.292kg | |||||
| 人参果 | 人参果0.2g | 1756 | 人参果(斤) | 人参果0.2g*1756=0.3512kg | ||
| 2026-03-17 星期二 | 午餐 | 玉米炖排骨 | 玉米(鲜)22g/猪小排75g | 1756 | 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)22g*1756=38.632kg |
| 热鲜猪小排(斤) | 猪小排75g*1756=131.7kg | |||||
| 红烧土豆牛腩 | 牛肉(肥瘦)45g/马铃薯17g | 1756 | 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)45g*1756=79.02kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯17g*1756=29.852kg | |||||
| 西兰花炒虾仁 | 虾仁肉14g/西兰花33g | 1756 | 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉14g*1756=24.584kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花33g*1756=57.948kg | |||||
| 耗油生菜 | 生菜(叶用莴苣)50g | 1756 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)50g*1756=87.8kg | ||
| 芋泥麻薯包 | 馒头(均值)45g | 1756 | 袋装五丰芋泥麻薯包(300g,10只) | 馒头(均值)45g*1756=79.02kg | ||
| 紫菜汤 | 虾皮0.8g/紫菜(干)0.5g | 1756 | 散装虾皮(斤) | 虾皮0.8g*1756=1.4048kg | ||
| 紫菜(斤) | 紫菜(干)0.5g*1756=0.878kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉100g | 1756 | 去头香蕉(斤) | 香蕉100g*1756=175.6kg | ||
| 2026-03-18 星期三 | 午餐 | 酸菜鱼 | 酸菜5g/乌鳢65g | 1756 | 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(有佐料)(250g) | 酸菜5g*1756=8.78kg |
| 2斤左右净膛黑鱼(净重)(斤) | 乌鳢65g*1756=114.14kg | |||||
| 照烧鸡肉 | 鸡块85g | 1756 | 净膛三黄鸡鸡块(去头去爪)(斤) | 鸡块85g*1756=149.26kg | ||
| 家常豆腐 | 娃娃菜36g/甜椒8.5g | 1756 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜36g*1756=63.216kg | ||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒8.5g*1756=14.926kg | |||||
| 包心菜炒米线 | 籼米粉(干，细)5g/甘蓝33g | 1756 | 米线(斤) | 籼米粉(干，细)5g*1756=8.78kg | ||
| 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝33g*1756=57.948kg | |||||
| 烧麦 | 烧麦70g | 1756 | 袋装巴比糯米烧麦(70g*24) | 烧麦70g*1756=122.92kg | ||
| 冬瓜咸笋汤 | 竹笋2g/冬瓜17g | 1756 | 咸笋(斤) | 竹笋2g*1756=3.512kg | ||
| 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜17g*1756=29.852kg | |||||
| 牛奶 | 牛乳(均值)150g | 1756 | 瓶装一鸣鲜牛奶(3.3蛋白版)(200ml) | 牛乳(均值)150g*1756=263.4kg | ||
| 2026-03-19 星期四 | 午餐 | 鹌鹑蛋烤肉 | 鹌鹑蛋42g/猪肉(腿)28g | 1756 | 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋42g*1756=73.752kg |
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)28g*1756=49.168kg | |||||
| 蚂蚁上树 | 彩椒8.5g/猪肉(腿)14g/甜椒8.5g/籼米粉(干，细)14g | 1756 | 红圆椒(斤) | 彩椒8.5g*1756=14.926kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)14g*1756=24.584kg | |||||
| 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒8.5g*1756=14.926kg | |||||
| 细粉丝(斤) | 籼米粉(干，细)14g*1756=24.584kg | |||||
| 红烧萝卜 | 白萝卜45g | 1756 | 白萝卜(去皮)(斤) | 白萝卜45g*1756=79.02kg | ||
| 青椒土豆丝 | 甜椒8.5g/马铃薯42g | 1756 | 青圆椒(柿子椒)(斤) | 甜椒8.5g*1756=14.926kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯42g*1756=73.752kg | |||||
| 小甘薯 | 甘薯(红心)45g | 1756 | 小甘薯(斤) | 甘薯(红心)45g*1756=79.02kg | ||
| 芋艿排骨汤 | 芋头8.5g/卤猪杂14g | 1756 | 新鲜去皮光芋艿(斤) | 芋头8.5g*1756=14.926kg | ||
| 多肉骨头(斤) | 卤猪杂14g*1756=24.584kg | |||||
| 沃柑 | 柑桔(均值)100g | 1756 | 露天沃柑(斤) | 柑桔(均值)100g*1756=175.6kg | ||
[菜谱]镇海中心箭湖同菜食堂(2026-03-16至2026-03-22)
发布时间： 2026-03-16 09:45:56