| 中兴中学同菜晚餐(2026-03-09至2026-03-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-09 星期一 | 晚餐 | 雪菜马鲛鱼 | 鲅鱼31g | 2200 | 新鲜马鲛鱼(斤) | 鲅鱼31g*2200=68.2kg |
| 茄汁牛腩 | 牛肉(肥瘦)50g/番茄10g/马铃薯30g | 2200 | 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*2200=110kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄10g*2200=22kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯30g*2200=66kg | |||||
| 白菜肉丸 | 大白菜(均值)30g/肉丸30g | 2200 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)30g*2200=66kg | ||
| 袋装大虞莲藕马蹄小肉丸(1kg) | 肉丸30g*2200=66kg | |||||
| 蒜苔鸡块 | 鸡块50g/蒜苗30g | 2200 | 净膛三黄鸡鸡块(去头去爪)(斤) | 鸡块50g*2200=110kg | ||
| 蒜苔(斤) | 蒜苗30g*2200=66kg | |||||
| 莴笋炒方腿 | 方腿20g/莴笋60g | 2200 | 支装双汇小方腿(220g) | 方腿20g*2200=44kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋60g*2200=132kg | |||||
| 红糖发糕 | 混糖糕点75g | 2200 | 袋装安井红糖发糕(400g) | 混糖糕点75g*2200=165kg | ||
| 2026-03-10 星期二 | 晚餐 | 油爆对虾 | 对虾90g | 2200 | 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾90g*2200=198kg |
| 糖醋小排 | 猪小排90g | 2200 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排90g*2200=198kg | ||
| 油方塞肉 | 肉制品（通用）80g | 2200 | 袋装学子膳四季油方塞肉(1.6kg，每袋40个) | 肉制品（通用）80g*2200=176kg | ||
| 黄豆猪蹄 | 猪蹄62g/黄豆20g | 2200 | 脚蹄(斤) | 猪蹄62g*2200=136.4kg | ||
| 大黄豆(斤) | 黄豆20g*2200=44kg | |||||
| 平菇小白菜 | 平菇15g/小白菜100g | 2200 | 平菇(斤) | 平菇15g*2200=33kg | ||
| 小白菜(斤) | 小白菜100g*2200=220kg | |||||
| 豆沙包 | 包子80g | 2200 | 袋装湾仔码头秘制豆沙包(350g) | 包子80g*2200=176kg | ||
| 2026-03-11 星期三 | 晚餐 | 葱油玉秃 | 鱼鳎90g | 2200 | 新鲜约2两/条小玉秃(杀净)(斤) | 鱼鳎90g*2200=198kg |
| 茶树菇烤肉 | 蘑菇(鲜蘑)40g/猪肉(腿)50g | 2200 | 新鲜茶树菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)40g*2200=88kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)50g*2200=110kg | |||||
| 尖椒炒肉片 | 猪肉(瘦)80g/辣椒(青，尖)20g | 2200 | 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)80g*2200=176kg | ||
| 皱皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*2200=44kg | |||||
| 蒜苔牛肉丝 | 牛肉(肥瘦)40g/蒜苗40g | 2200 | 牛腩(斤) | 牛肉(肥瘦)40g*2200=88kg | ||
| 蒜苔(斤) | 蒜苗40g*2200=88kg | |||||
| 咖喱土豆咸笋 | 马铃薯40g/竹笋40g | 2200 | 去皮大土豆(斤) | 马铃薯40g*2200=88kg | ||
| 咸笋(斤) | 竹笋40g*2200=88kg | |||||
| 杂粮包 | 包子30g | 2200 | 袋装安井杂粮包(800g) | 包子30g*2200=66kg | ||
| 2026-03-12 星期四 | 晚餐 | 爆腌米鱼 | 鮸鱼75g | 2200 | 0.6-1斤新鲜米鱼(斤) | 鮸鱼75g*2200=165kg |
| 水煮肉片 | 芹菜(白茎)20g/黄豆芽20g/猪肉(瘦)50g | 2200 | 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)20g*2200=44kg | ||
| 黄豆芽(斤) | 黄豆芽20g*2200=44kg | |||||
| 热鲜猪肉全精前腿肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*2200=110kg | |||||
| 玉米炒虾仁 | 虾仁肉30g/青豆25g/玉米(鲜)45g | 2200 | 手剥虾仁(未冷冻)(斤) | 虾仁肉30g*2200=66kg | ||
| 冻青豆(斤) | 青豆25g*2200=55kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)45g*2200=99kg | |||||
| 尖椒鸡柳 | 辣椒(青，尖)30g/鸡胸脯肉50g | 2200 | 皱皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)30g*2200=66kg | ||
| 鸡脯肉(斤) | 鸡胸脯肉50g*2200=110kg | |||||
| 花菜千叶豆腐 | 白花菜50g/豆腐(均值)15g | 2200 | 松花菜(斤) | 白花菜50g*2200=110kg | ||
| 袋装安井千夜豆腐(2.5kg) | 豆腐(均值)15g*2200=33kg | |||||
| 芋泥包 | 馒头(均值)30g | 2200 | 袋装五丰芋泥麻薯包(300g,10只) | 馒头(均值)30g*2200=66kg | ||
| 2026-03-13 星期五 | 晚餐 | 盐水江白虾 | 海虾60g | 2200 | 软壳活白水虾(中)(约160~200只)(斤) | 海虾60g*2200=132kg |
| 葱油鸡块 | 鸡块90g | 2200 | 净膛三黄鸡鸡块(去头去爪)(斤) | 鸡块90g*2200=198kg | ||
| 牛肉粉丝 | 牛肉(里脊)15g/粉丝20g | 2200 | 里脊牛肉(斤) | 牛肉(里脊)15g*2200=33kg | ||
| 粗粉丝(斤) | 粉丝20g*2200=44kg | |||||
| 黑椒鸡排 | 鸡(均值)90g | 2200 | 箱装学子膳黑椒鸡扒(960g*10) | 鸡(均值)90g*2200=198kg | ||
| 清炒包心菜 | 甘蓝78g | 2200 | 本地包心菜(圆白菜)(斤) | 甘蓝78g*2200=171.6kg | ||
| 螃蟹炒年糕 | 鱼丸30g/年糕50g | 2200 | 冻小盆子蟹2-3.5两/只(斤) | 鱼丸30g*2200=66kg | ||
| 手指年糕(斤) | 年糕50g*2200=110kg | |||||
[菜谱]中兴中学同菜晚餐(2026-03-09至2026-03-13)
发布时间： 2026-03-06 17:32:37