| 中兴中学同菜中餐(2026-03-09至2026-03-13)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-09 星期一 | 午餐 | 葱油带鱼 | 带鱼150g/小葱2g | 2300 | 冻带鱼(4两-7两)(斤) | 带鱼150g*2300=345kg |
| 小葱(较细)(斤) | 小葱2g*2300=4.6kg | |||||
| 红烧中翅 | 鸡翅100g | 2300 | 盈泰鸡中翅(40-50克)(斤) | 鸡翅100g*2300=230kg | ||
| 土豆小排 | 猪小排50g/马铃薯75g | 2300 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排50g*2300=115kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯75g*2300=172.5kg | |||||
| 油炸烤肠 | 香肠75g | 2300 | 袋装海阳火山石烤肠(3.5kg) | 香肠75g*2300=172.5kg | ||
| 青菜蘑菇 | 蘑菇(鲜蘑)20g/小白菜60g | 2300 | 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)20g*2300=46kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜60g*2300=138kg | |||||
| 小猪奶黄包 | 包子50g | 2300 | 袋装巴比小猪奶黄包(熟)(750g,15个) | 包子50g*2300=115kg | ||
| 2026-03-10 星期二 | 午餐 | 葱油鸦片鱼头 | 鲆150g | 2300 | 0.6~0.7两冻鸦片鱼头(斤) | 鲆150g*2300=345kg |
| 啤酒鸭 | 鹅100g | 2300 | 净膛鹅块(去头去爪)(斤) | 鹅100g*2300=230kg | ||
| 青瓜炒蛋 | 鸡蛋(均值)58g/黄瓜58g | 2300 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)58g*2300=133.4kg | ||
| 黄瓜(斤) | 黄瓜58g*2300=133.4kg | |||||
| 酱香贡丸 | 贡丸90g | 2300 | 袋装安井包心贡丸(2.5kg) | 贡丸90g*2300=207kg | ||
| 蒜泥茼蒿 | 茼蒿100g/大蒜1g | 2300 | 茼蒿菜(斤) | 茼蒿100g*2300=230kg | ||
| 大蒜子(斤) | 大蒜1g*2300=2.3kg | |||||
| 紫薯卷 | 馒头(均值)40g | 2300 | 袋装安井紫薯卷(800g,20个) | 馒头(均值)40g*2300=92kg | ||
| 2026-03-11 星期三 | 午餐 | 葱油鲳鱼 | 鲳鱼31g | 2300 | 2两左右鲳鱼(斤) | 鲳鱼31g*2300=71.3kg |
| 口水鸡 | 鸡块90g/香菇10g | 2300 | 净膛三黄鸡鸡块(去头去爪)(斤) | 鸡块90g*2300=207kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇10g*2300=23kg | |||||
| 玉米排骨 | 玉米(鲜)75g/猪小排50g | 2300 | 糯米棒(净)(斤) | 玉米(鲜)75g*2300=172.5kg | ||
| 带龙骨仔排(斤) | 猪小排50g*2300=115kg | |||||
| 大白菜三鲜 | 饺子10g/鹌鹑蛋20g/方腿10g/大白菜(均值)40g | 2300 | 袋装安井黄金蛋饺(150g,10个) | 饺子10g*2300=23kg | ||
| 鹌鹑蛋（去壳）(斤) | 鹌鹑蛋20g*2300=46kg | |||||
| 双汇大方腿(1.8kg)(块) | 方腿10g*2300=23kg | |||||
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*2300=92kg | |||||
| 红烧冬瓜 | 冬瓜80g | 2300 | 去皮冬瓜(斤) | 冬瓜80g*2300=184kg | ||
| 流沙包 | 包子30g | 2300 | 袋装安井金麦流沙包(300g,10只) | 包子30g*2300=69kg | ||
| 2026-03-12 星期四 | 午餐 | 葱油小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)150g | 2300 | 热气小黄鱼1.5两(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)150g*2300=345kg |
| 香酥鱼排 | 鱼排90g | 2300 | 袋装大虞清蒸无骨鱼排(2.25kg) | 鱼排90g*2300=207kg | ||
| 笋干烤肉 | 笋干45g/猪肉(腿)45g | 2300 | 水发笋干(斤) | 笋干45g*2300=103.5kg | ||
| 热鲜猪肉带皮后腿肉(斤) | 猪肉(腿)45g*2300=103.5kg | |||||
| 西红柿炒鸡蛋 | 鸡蛋(均值)30g/番茄100g | 2300 | 白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*2300=69kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄100g*2300=230kg | |||||
| 尖椒土豆丝 | 辣椒(青，尖)20g/马铃薯60g | 2300 | 皱皮青椒(斤) | 辣椒(青，尖)20g*2300=46kg | ||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯60g*2300=138kg | |||||
| 鲜汁肉包 | 包子（猪肉馅）35g | 2300 | 袋装五丰猪肉包(420g,12只) | 包子（猪肉馅）35g*2300=80.5kg | ||
| 2026-03-13 星期五 | 午餐 | 白菜带鱼羹 | 带鱼40g/大白菜(均值)40g | 2300 | 7两左右新鲜带鱼(斤) | 带鱼40g*2300=92kg |
| 大白菜(斤) | 大白菜(均值)40g*2300=92kg | |||||
| 红烧鸡腿 | 鸡腿100g | 2300 | 琵琶腿（120克-130克）(斤) | 鸡腿100g*2300=230kg | ||
| 咸菜蘑菇炒鱿鱼 | 雪菜30g/鱿鱼(水浸)30g/蘑菇(鲜蘑)20g | 2300 | 本地咸菜(斤) | 雪菜30g*2300=69kg | ||
| 本地鱿鱼(斤) | 鱿鱼(水浸)30g*2300=69kg | |||||
| 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)20g*2300=46kg | |||||
| 海带结小排 | 猪小排20g/海带50g | 2300 | 热鲜猪小排(斤) | 猪小排20g*2300=46kg | ||
| 海带结(斤) | 海带50g*2300=115kg | |||||
| 蚝油生菜 | 生菜(叶用莴苣)80g | 2300 | 生菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)80g*2300=184kg | ||
| 花卷 | 花卷90g | 2300 | 袋装巴比葱油花卷(90g*12个) | 花卷90g*2300=207kg | ||
[菜谱]中兴中学同菜中餐(2026-03-09至2026-03-13)
发布时间： 2026-03-06 17:23:42