| 镇海中心箭湖同菜食堂(2026-03-03至2026-03-08)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-04 星期三 | 午餐 | 红烧仔排 | 猪小排65g | 1764 | 带龙骨仔排(斤) | 猪小排65g*1764=114.66kg |
| 酸菜鱼 | 乌鳢65g/酸菜5g | 1764 | 2斤左右净膛黑鱼(净重)(斤) | 乌鳢65g*1764=114.66kg | ||
| 袋装李记乐宝酸菜鱼酸菜(有佐料)(250g) | 酸菜5g*1764=8.82kg | |||||
| 番茄炒鸡蛋 | 番茄53g/鸡蛋(均值)53g/小葱1.4g | 1764 | 西红柿(斤) | 番茄53g*1764=93.492kg | ||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)53g*1764=93.492kg | |||||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱1.4g*1764=2.4696kg | |||||
| 酱汁娃娃菜 | 娃娃菜45g | 1764 | 娃娃菜(斤) | 娃娃菜45g*1764=79.38kg | ||
| 小甘薯 | 甘薯(红心)45g | 1764 | 小甘薯(斤) | 甘薯(红心)45g*1764=79.38kg | ||
| 榨菜肉丝汤 | 猪肉(瘦)8.5g/榨菜2.8g | 1764 | 热鲜猪全精肉块(斤) | 猪肉(瘦)8.5g*1764=14.994kg | ||
| 榨菜丝(斤) | 榨菜2.8g*1764=4.9392kg | |||||
| 沃柑 | 柑桔(均值)100g | 1764 | 露天沃柑(斤) | 柑桔(均值)100g*1764=176.4kg | ||
| 2026-03-05 星期四 | 午餐 | 鸭肉烧土豆 | 鸭(均值)50g/马铃薯56g | 1764 | 净膛呆头鸭块(去头去爪)(斤) | 鸭(均值)50g*1764=88.2kg |
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯56g*1764=98.784kg | |||||
| 油爆大虾 | 对虾45g | 1764 | 活对虾(30~40只左右)(斤) | 对虾45g*1764=79.38kg | ||
| 杏鲍菇炒肉片 | 双孢蘑菇28g/猪肉(肥瘦)22g | 1764 | 新鲜杏鲍菇(斤) | 双孢蘑菇28g*1764=49.392kg | ||
| 热鲜猪肉五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)22g*1764=38.808kg | |||||
| 清炒五号菜 | 大白菜(均值)45g | 1764 | 五号菜(斤) | 大白菜(均值)45g*1764=79.38kg | ||
| 大肉包 | 包子（猪肉馅）45g | 1764 | 袋装五丰猪肉包(420g,12只) | 包子（猪肉馅）45g*1764=79.38kg | ||
| 丝瓜蛋汤 | 鸡蛋(均值)14g/丝瓜11g | 1764 | 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)14g*1764=24.696kg | ||
| 丝瓜(斤) | 丝瓜11g*1764=19.404kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉100g | 1764 | 去头香蕉(斤) | 香蕉100g*1764=176.4kg | ||
| 2026-03-06 星期五 | 午餐 | 花色饭 | 咸肉17g/青豆14g/马铃薯14g/玉米(鲜)14g | 1764 | 风干五花咸肉(斤) | 咸肉17g*1764=29.988kg |
| 冻青豆(斤) | 青豆14g*1764=24.696kg | |||||
| 去皮大土豆(斤) | 马铃薯14g*1764=24.696kg | |||||
| 冻玉米粒(斤) | 玉米(鲜)14g*1764=24.696kg | |||||
| 葱烤大排 | 猪大排85g/小葱1.7g | 1764 | 热鲜猪肉带皮大排(斤) | 猪大排85g*1764=149.94kg | ||
| 小葱(较细)(斤) | 小葱1.7g*1764=2.9988kg | |||||
| 鸦片鱼肉 | 鲆50g | 1764 | 冻鸦片鱼肉(原条)(斤) | 鲆50g*1764=88.2kg | ||
| 青菜炒蘑菇 | 蘑菇(鲜蘑)8.5g/大白菜(青白口)39g | 1764 | 净蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)8.5g*1764=14.994kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)39g*1764=68.796kg | |||||
| 西兰花炒胡萝卜 | 胡萝卜(红)8.5g/西兰花45g | 1764 | 胡萝卜(净)(斤) | 胡萝卜(红)8.5g*1764=14.994kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花45g*1764=79.38kg | |||||
| 酒酿圆子 | 汤圆15g/枸杞子2.8g/鸡蛋(均值)15g | 1764 | 袋装安井桂花小圆子(250g) | 汤圆15g*1764=26.46kg | ||
| 枸杞(斤) | 枸杞子2.8g*1764=4.9392kg | |||||
| 本地白壳鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)15g*1764=26.46kg | |||||
| 牛奶 | 牛乳(均值)150g | 1764 | 瓶装一鸣鲜牛奶(3.3蛋白版)(200ml) | 牛乳(均值)150g*1764=264.6kg | ||
[菜谱]镇海中心箭湖同菜食堂(2026-03-03至2026-03-08)
发布时间： 2026-03-05 08:55:07